信義微風搶進百貨一級戰區,除了進駐櫃位是焦點以外,開幕以來人潮最多就屬4樓的「名廚坊」了。而百貨內有多達8家是國外首次來台展店的超夯美食,其中樂天王朝的八色小籠包、點點心更是吸引不少民眾排隊嚐鮮,到底那些是必點必吃的呢?
▲▼玻璃窗內可以看到師傅現做小籠包。
新加坡排名前三大的中餐集團、樂天餐飲旗下最受歡迎的「樂天王朝」首度進駐台灣,目前已經在9個國家擁有23間分店,最有名的就是這籠「八色小籠包」,最高紀錄一天曾經賣出3萬顆。被譽為「小籠包界的傳奇」,靈感源自於法式甜點、色彩繽紛的馬卡龍。
▲▼依序從原味開始順時針食用,可以嘗到不同口味的特殊小籠包。
▲擔擔麵也是店內招牌必點之一。
一系列的口味以白色的原味、綠色人蔘、淺褐色鵝肝、黑色黑松露、黃色起司、橙色蟹粉、灰色蒜香以及紅色麻辣等8種,主廚韓光輝說,外皮以墨魚汁、菠菜汁、紅穀米、枸杞等天然成分調配出來,內餡以瘦肉7:肥肉3的比例,加入各種不同的食材蒸煮,用料不手軟,每顆都能吃到食材濃厚的原味。至於食用的順序,主廚也建議由味道最淡的原味出發,順時針享用,最後麻辣結尾。
▲店內必點的瑤柱芙蓉賽螃蟹。
除了小籠包以外,其實店內也有粵式、川菜、上海菜,融合台灣人喜歡吃的各種中式菜餚,像「瑤柱芙蓉賽螃蟹」、「擔擔麵」、「辣子雞丁」、「心太軟」等功夫菜也都是最近饕客常點的熱門菜餚之一。
同樣大排長龍,位於微風信義B1的香港點心專門店「點點心」,2011年在香港曾被《TimeOut》評選為「年度香港最佳點心店」、2012年《新聞周刊》( Newsweek)也被選為「全球101家最佳食府」,被視為添好運在台勁敵。
點點心除了傳統的港點也有不少創新的新式點心,像「誠實波羅包」就是把鳳梨入餡,酸甜滋味很特別;「脆皮鮮蝦腸」則以米網取代油條,包入鮮蝦、胡蘿蔔、芹菜等、外層包覆腸粉,口感層次相當豐富;但說到必點還是可愛指數破表的「豬仔流沙包」,無辜大眼流出滿滿的金黃內餡,更是讓人愛不釋手。
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