許多大小朋友愛吃的雞蛋糕，越做越精緻，造型上求新求變，像是有做成愛心造型、香蕉造型，口味也顛覆傳統的奶油、紅豆、巧克力等，還有業者將雞蛋糕端進咖啡廳，變成一盤德國香腸雞蛋糕。
▲為了搶攻女性顧客，雞蛋糕業者把雞蛋糕做成愛心形狀，還印上LOVE。
看膩動物造型、卡通造型的雞蛋糕嗎？台中一家雞蛋糕餐車，為了搶攻女性顧客，把雞蛋糕做成愛心形狀，還印上LOVE，除了造型吸睛外，老闆也強調不添加工粉，只用雞蛋、奶油，今年更研發香蕉新口味，使用香蕉果肉，不用香精，至今在台中已有5家分店，為了造福北部的客人，也選在新北市汐止拓點。
▲▼造型像是香蕉的雞蛋糕，在台南也是人氣排隊美食。
以造型取勝的還有台南的排隊人氣美食，下午出攤時間總是大排長龍，造型像是香蕉，在國華街和育樂街都可以看到，口味也很多元，包括巧克力、花生、紅豆、草莓、起司口味。
▲同樣在台南賣雞蛋糕的人氣小攤販，老闆在口味上下足功夫，研發超過10種以上的口味，圖為咖哩和抹茶。
同樣在台南賣雞蛋糕的人氣小攤販，老闆在口味上下足功夫，研發超過10種以上的口味，有原味、奶油、起司、金莎巧克力、巧克力OREO、鮪魚玉米、泡菜口味等，最近更推出期間限定的口味，像是蔓越莓那堤、紅茶拿鐵、咖哩、抹茶等，下次大家不妨前去看看，說不定老闆又有新口味。
▲業者將雞蛋糕端進咖啡廳，讓咖啡廳中不只有西式的鬆餅和漢堡，更有傳統的古早點心雞蛋糕。
雞蛋糕除了以小攤車的形式，在大街小巷中飄香外，台中一位老闆將雞蛋糕端進咖啡店，成了必點招牌，讓西式的咖啡廳中，也能出現屬於台灣的古早味小點心，而不只是鬆餅、三明治和漢堡，把雞蛋糕切開，內餡夾著德國香腸和起司，口感扎實。
◎圖片來源：丁丁咬一口、王氏富屋雞蛋糕金蕉條、黑白燒 - 雞蛋和菓子專賣、Double Coffee 大坡咖啡屋
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