外面烈日當頭，許多人不想出去曬成黑美人，選擇找間舒服的店坐下吹冷氣、談天度過午後時光，台北的下午茶店更是處於一級戰場，最近有業者看準商機，推出超夢幻的巴黎鐵塔下午茶，光是用看的就令人垂涎三尺；另外也有泰式餐廳推出泰式三層下午茶，要進攻女孩們的甜點胃。
◎台北寒舍艾美酒店：摩登時光艾巴黎雙人下午茶
源於法國品牌的這間酒店，今年夏天一樓大廳酒吧北緯25將極受歡迎的珠寶盒下午茶改良，首度採用細緻的巴黎鐵塔，即日起至9月30日(三)推出摩登時光∙艾巴黎雙人下午茶，每套1980元+10%，點心房主廚李秋生以法式靈魂為基礎，打造包括運用條紋海軍風線條俐落呈現的「香甜榛果巧克力球」、以亮麗黃色與蕾絲細節打造渡假好心情的「熱情夏日」、採台灣關廟鳳梨為主體，點亮夏日清爽滋味的「反轉蘭姆鳳梨塔」，與汲取夏季服裝色彩搭配繆思為味蕾增色的「草莓乳酪軟凍」等。
▲摩登時光艾巴黎雙人下午茶特色甜點。(圖／寒舍艾美提供)
想要吃到這套下午茶可不是那麼容易，活動期間午茶每天限量僅10套。保留了英式下午茶的正統食用順序，3層下午茶的味道由淡而重、由鹹而甜，主廚李昱寬注入美國、義大利與墨西哥飲食思維，打造出像是經典的美式龍蝦三明治、義式開胃菜蜜桃火腿脆餅以及雞肉酪梨芒果三明治等等。
另外為了因應夏天到來，主廚也以時裝伸展台為概念，將甜點融入海軍風、蕾絲做設計，甚至蘭姆鳳梨塔還用台灣特有的關廟新鮮鳳梨，希望在口感上有所突破。
◎寒舍餐旅館外餐廳：泰式舞茶風情
SUKHOTHAI新光信義店與泰喜歡微風復興店推出泰式精選三層下午茶，雙人組合優惠價分別為960元+10%及780元+10%，並於7月起祭出限時的半價優惠。
起源於歐洲的下午茶，一開始僅在泰國宮廷之間流行，隨著時間的推移，貴族文化慢慢變成為精緻餐廳提供的頂級服務，業者承襲泰國宮廷的傳統原味，推出雙人下午茶組合，主廚保留皇室茶點的細膩手法，但將泰國香料融入甜、鹹小點中。
首層的南洋美食以一口鳳梨鑲味與鮪魚捲引領味蕾；第二層的泰式美味有像是西米露蒸餃、沙嗲雞肉串、泰式炸蝦球、拌烤豬肉丁等多款小品。另外這次全新推出的泰式煎餅，以椰奶調製麵糊增添熱帶棕櫚香氣，搭配香甜芋頭、紅豆、玉米粒內餡。不想吃小點，下午茶時段也提供限定午後餐點，單點菜色首推酥炸軟殼蟹、月亮蝦餅、碳烤豬頸肉等菜餚。
▲泰喜歡微風復興店推出的泰式舞茶風情下午茶組合。（圖／SUKHOTHAI提供）
◎天成大飯店TICC：品味英式優雅下午茶
天成大飯店TICC世貿會館「Taipei Garden Café」西點團隊將芒果、荔枝這兩款夏日一定要品嘗的水果融入下午茶中，打造出芒果乳酪蛋糕、玉貴妃慕斯杯、海鹽巧克力塔、柳橙堅果磅蛋糕等精緻小點，即日起至2015年7月10日推出英式下午茶三層塔，夏日水果集任選搭配2款蔬果飲品，超值價每套599元+10%。
夏日水果集下午茶套餐包括了水果皿（西瓜、葡萄、奇異果、草莓、芒果）、司康、煙燻鮭魚佐鮭魚慕斯、番茄起司串、紐澳良雞肉三明治佐蜂蜜芥末醬、牛角蔬食沙拉、蘋果沙拉、柳橙堅果磅蛋糕、芒果乳酪蛋糕、玉貴妃幕斯杯、海鹽巧克力塔等11種茶點集錦；挑選夏天最具特色的水果芒果、荔枝融入甜點當中，其中「芒果乳酪蛋糕」選用果香濃郁的愛文芒果，打成果泥後加入乳酪當中，主廚特別挑選介於重乳酪、輕乳酪之間的口味，乳酪滋味飄香且品嘗得到芒果的天然果香。
▲天成大飯店TICC世貿會館夏日水果集。（圖／天成大飯店提供）
「玉貴妃幕斯杯」以淡雅的杏仁慕斯為底，上層則將荔枝打成果泥後做成果凍，冰涼軟綿的質地散發著荔枝的香甜滋味；下午茶套餐還可在六種蔬果汁任選兩款搭配，主廚因應夏季炎熱，推出的蔬果汁特別結合了多種蔬果，其中養生的「元氣甜菜根」，結合甜菜根、蘋果、檸檬與蜂蜜，富含鐵質與豐富的維生素；「田園蔬果汁」則使用蘋果、西芹、胡蘿蔔與鳳梨等，打成蔬果汁綜合起來，屬於清新的口感。
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