台灣創意美食百百種，創新程度也令人嘆為觀止，台北國際食品五大展今(24)日在南港展覽館盛大展出，其中台灣館令人矚目，今年選出十大創新商品，不僅有「烏魚子的保養品」，還有「米棒」，還有用「啃」的滷肉飯！
展覽集結各國最具有代表性的食品和道地美食，其中台灣館陣容堅強，由農委會特地選出台灣十大創新產品，分別為台畜美式厚切培根、壹塊吃烏魚子、晨露元氣飲、米棒、蒜味珍珠香腸、珍珠鮑魚、海洋魚子活性胜肽、烏魚子XO醬禮盒以及米屋馥米幸福寶箱、蜜柑橘瓣等。
其中老字號招牌黑橋牌為了因應時下年輕人口味，研發出的蒜味珍珠香腸，同樣用7瘦3肥的黃金比例製作，主打「即食」風潮，放入微波爐加熱後就可食用，不用像傳統香腸還需要經由炭火烘烤；另外還有像是烏魚子XO醬，利用高雄蚵仔寮漁港在地海鮮特色，將昂貴的烏魚子製作成XO醬，還能清楚看到顆粒藏在其中，相當適合拌麵、拌飯食用，也是目前號稱唯一用烏魚子做的XO醬。
烏魚子除了做成加工食品，還能變成保養品！有業者利用它高蛋白的特性，萃取精華出來製作成洗面乳、保養品，不僅沒有腥味，據說還具有保濕、抗老化、美白的功效。
不過最特別的就屬這個米棒，喜生食品公司說，東方人愛吃米飯，其實近年來西方人也相當喜愛台灣的米飯美食，為了推廣製作出米棒，米飯變身冷凍食品，還能夠因應外國人口味不同做調整，像是大陸人喜好吃滷肉飯，就將素肉夾雜其中再淋上醬汁，變成用啃的滷肉飯、西方人愛培根也可以在飯內加入培根，客製化的商品現在還在試水溫，期待有一天可以將台灣的美食名揚國際。
由外貿協會辦理的台北國際食品暨機械五展，即日起至6月27日在南港展覽館、世貿一館聯合展出，今年共有1642家廠商參展，攤位數達3920個，除了給業者參觀外，27日也開放民眾入場。
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