你有用「手」吃過飯嗎？印度人習慣用手抓食物用餐，認為食物的美味要靠觸摸才有美好的感覺、也可以知道食物的溫度，在台灣其實也有這樣的一群人，還保有「用手進食」的傳統習慣，乍看之下就像是台式的握壽司一般，將各式自製好料放在飯上面，享用最簡單、直接的好味道。
▲▼年紀最輕的男子要配戴腰帶，在用餐前、用餐後為長者服務。
台東都蘭的達麓岸部落屋，是阿美族人在山林、田園、海岸邊的茅草屋，是族人工作休息、技藝傳承的地方，如今旅客到訪，也能在茅草屋裡用餐，真切的體驗部落生活。
▲▼達麓岸部落屋有無敵海景供遊客用餐，傳統就是用手吃飯。
阿美族有道地的糯米酒、昭和葉、糯米三寶飯等等，烹調出的野味吃出食材的新鮮，而根據部落說法，在用餐時也有一些基本的禮儀。
▲▼來體會傳統的阿美族飲食，就像日式握壽司班，還有美味的炸昭和葉。
首先吃飯時，會由一位年紀最輕、資歷最淺的男性，戴上特製腰帶為年長者服務，甚至俏皮的扭腰擺臀，搖越多下表示越尊敬長者。先倒茶給在座的人喝，之後詢問長輩，是要使用筷子或是最傳統的用手抓取食物，接著倒酒、禱告就可以開動。
在享用食物的時候，若是選擇用手進行，除了先將手洗淨，要把飯捏緊實，再拿取要吃的菜色，以手就口開始享用，乍看之下就像是日本的握壽司，但米飯換成添加芋頭、地瓜還有一些些「手汗」的糯米三寶飯，以及日據時代流傳下來的炸飛機葉（俗稱昭和葉），另外像是醃製的豬肉嚼勁十足，還有特殊的蜈蚣藻，鹹甜口感令人難以忘懷。
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