韓劇《來自星星的你》紅透半邊天,掀起吃炸雞配啤酒的韓式吃法,跟著這批熱潮,不少韓國人來台灣開店,引進更多樣化的韓式飲食,有裹上玄米的健康烤雞、釜山特製的調酒,或是像火山爆發般的蛋炒飯,店員也特別挑選,化身韓劇中的歐爸,讓人有種置身在韓國的錯覺。
▲OvenMaru烤頂雞老闆李東勳。
曾在台灣念書,喜歡台灣,熟悉台灣的李東勳,在台北東區開設OvenMaru烤頂雞,他說在韓國,炸雞店光品牌就有50多個,看準台灣人哈韓,獨家引進在韓國擁有72間分店的烘焙烤雞品牌,用高溫烘烤的烤雞和炸雞一樣脆,聲稱熱量只有炸雞的一半。
▲招牌玄米烤頂雞。
▲ 醬油烤頂。
▲BBQ脆皮烤雞。
店內受歡迎的餐點有原味烤雞、醬油烤雞、甘味烤雞和BBQ口味,雞肉用糙米、香料等醃製48小時,裹粉蒸烤,又酥又脆,一隻平均要烤15分鐘左右,因此每天限量只能賣150隻,其中50隻提供給外帶民眾,來晚了可就沒了。
開業5個多月,火速成為東區排隊名店,用餐時間更是一位難求,李東勳提醒大家最好是提前2-3週訂位,這裡的烤雞1份就是1隻雞,價格約3百多,小菜更是百元有找,沒有低消限制也不收10%服務費,消費比韓國還要便宜,開在房租貴得嚇人的美食一級戰區,李老闆堅持以親民的價格,用薄利多銷的方式,希望讓更多人能品嚐到道地的韓式烤雞。
▲▼部隊鍋。
▲起司年糕鍋。
▲炒豬肉。
▲▼韓國近幾年流行起來的工業風時尚感。
轉個彎,另一家韓式餐廳WAYO,是韓語「來吧」的意思, 3位過去曾是同事、同學的老闆合夥,因為喜歡台灣,心一橫都把工作辭了,勇敢到台灣創業,去年7、8月來台找店面,其中一位學的是建築,店內裝潢由他一手包辦,和傳統韓式餐廳比起來,這裡有的是韓國近幾年流行起來的工業風時尚感。
▲WAYO提供的炸雞更獨樹一格,使用麥芽糖、辣椒、香料等獨家調配成了「WAYO炸雞」,帶著甜甜辣辣又酥脆的口感讓人覺得驚奇,是客人必點的餐點之一。
▲將可爾必思加入氣泡飲後變成夏日藍調,美麗的地中海藍讓人忍不住想趕快喝一口。
▲▼「海鮮煎餅配米酒」(上)、「部隊鍋、泡菜鍋配燒酒」(下)。
WAYO提供的炸雞更獨樹一格,使用麥芽糖、辣椒、香料等獨家調配成了「WAYO炸雞」,帶著甜甜辣辣又酥脆的口感讓人覺得驚奇,是客人必點的餐點之一,喜歡創新的WAYO也自創了飲料,將可爾必思加入氣泡飲後變成夏日藍調,美麗的地中海藍讓人忍不住想趕快喝一口,如果想要來場道地的韓式饗宴,「海鮮煎餅配米酒」、「部隊鍋、泡菜鍋配燒酒」,這裡通通有。
▲「啤酒調酒」,可以先選擇想要的花式口味調酒,調好後杯子上面直接插入整隻啤酒瓶,混搭的口味十分協調。
提到創意飲品、創意餐點,就不得不讓人聯想到這家位在東區小巷,由韓國釜山的韓國人來台開的Chimac175,店內僅有7、8張桌子,只接受預約客人,在網友口中超難訂位的名店,除了提供超夯的「釜山炸雞」外,配的是這款特別的「啤酒調酒」,可以先選擇想要的花式口味調酒,調好後杯子上面直接插入整隻啤酒瓶,混搭的口味十分協調。
▲今年初打頭陣的超夯餐廳HONEY PIG。
最後就是這間詢問度破表,今年初打頭陣的超夯餐廳HONEY PIG,除了保證從沾醬到泡菜等各式小菜都是韓國直送外,最特別的就是它「24小時不打烊」,想吃隨時都能吃得到,大多食材是韓國直送,但是店裡必嚐的豬肉可是選用台灣豬製作,特別推薦五花豬,牛肉則是選用Choice級的美牛,搭配麻油和胡椒粉特調醬汁、辣味醬以及Honey Pig特有酸甜醬,另外店裡可以無限取用的韓式小菜更是請到高齡78歲的韓國大媽專門製作,超道地。
◎圖片提供:OvenMaru烤頂雞、Chimac175臉書粉絲團
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