下午茶店越開越多，甜點樣式也推陳出，不過你可知道自1910年起，最夯、 最流行的甜點是什麼？最近英國訂位網站bookatable就公佈「過去100年來代表甜點」，從海綿蛋糕到雞尾酒甜點，目前最紅的則是可頌甜甜圈Cronut與馬卡龍。
▲▼最近英國訂位網站bookatable就公佈「過去100年來代表甜點」，從海綿蛋糕到雞尾酒甜點，目前最紅的則是可頌甜甜圈Cronut與馬卡龍。
根據bookatable網站，每10年為一個單位，統計時間從1910年代開始，當時的惡魔蛋糕(Devil's food cake)與海綿蛋糕被選為大家的最愛；1920年代則是英國特有的「混亂伊頓 (Eton Mess)」與雞尾酒甜點；1930年代的熱門甜點：巴伐洛娃蛋糕(Pavlova ) 和玉米泥；1940年代換成了奶油麵包布丁(Bread & Butter Pudding) 與免烘烤巧克力蛋糕；到了1950年代，熱門甜點變成繽紛聖代(Knickerbocker glory) 和火焰雪山 (Baked Alaska)。
鳳梨顛倒蛋糕(Pineapple Upside-Down Cake)和有果肉的果凍則是1960年代的代表甜點；1970 年代，巧克力當道，巧克力噴泉和黑森林蛋糕登上熱門甜點排行榜；1980年代換成Trifles和焦糖奶油鬆餅 Croquembouche Tower；十年後，1990年代，冷凍優格和跳跳糖甜點料理被大眾喜歡，2000年起是杯子蛋糕，搭配液態氮的甜點，看完這些，是不是讓人突然想吃甜點了。
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