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  • 23
  • Apr
  • 2015

傳統豬排out! 創意豬排闖出新商機

2015/04/23 19:16
(網路新聞中心/沈俐萱)

金黃酥脆、鮮嫩多汁的炸豬排讓許多人魂牽夢縈,也難怪炸豬排專賣店越開越多間,為了在競爭激烈的市場中脫穎而出,有業者獨家推出創意豬排,以傳統小吃小籠包為概念,做出「湯包豬排」,另外也有業者打造起司焗烤豬排、泰式豬排、韓式泡菜豬排等多元口味。





一向以創意豬排聞名的品田牧場,這次推出超特別的創意料理「一番湯包豬排」,研發主廚本身具有日本料理、中式餐飲經歷,希望將在日式餐點中加入中式口味,終於以小籠包為概念,研發出多汁的炸豬排湯包,一口咬下去還真的像小籠包般會噴汁,完全徹底大家對於日式豬排的傳統印象。


▲大阪燒柴魚豬排飯(圖/ 甲竹園創意豬排料理 臉書粉絲團)

另一家位在台中的甲竹園創意豬排料理,老闆結合許多異國元素,研發出法式凱撒豬排飯、大阪燒柴魚豬排飯、泰式豬排飯、豬排飯起司焗烤等,平價又多元的選擇,也在當地闖出創意商機。

日本新宿來的日式炸豬排店勝博殿則有豬排捲雙色拼盤,共2種口味,一種為起司豬排捲,另一種則為了怕口感太膩在豬排中加入培根及蘆筍,創新的口感讓這道菜在店內成為人氣輕食商品。

 

 
更新時間:2016/05/16 07:06

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