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台南獨家「藥膳鰻魚」!豬腳麵線霸氣送 暖心暖胃超滿足

編輯 江亭儀 / 責任編輯 楊絜伃 報導
發佈時間:2023/01/02 15:09
最後更新時間:2023/01/02 15:09
位於台南的「享味豚肉」。(圖/傻妞吃台南提供)
位於台南的「享味豚肉」。(圖/傻妞吃台南提供)

藥膳排骨、藥膳土虱不稀奇,但你聽過藥膳鰻魚嗎?台南這家雖然是賣豬肉的,但一到冬天就會開賣這款號稱「可以吃的化妝品」,藥膳燉的白鰻;還有當月壽星只要內用消費滿200元,就請你吃豬腳麵線!趕快來看看這家超霸氣的台南美食~

消費滿200元就送一碗豬腳麵線。(圖/傻妞吃台南提供)

 
壽星免費吃豬腳麵線

「享味豚肉」位於民族路二段的西門圓環旁,有別於一般賣豬心冬粉的傳統小吃攤,店內提供乾淨明亮的用餐環境。即便是平日晚上也有不少人前來用餐,騎樓半露天的座位區掛滿客家燈籠,挺有華燈初上之感,也有台南人慢活悠閒的氛圍。營業時間從傍晚5點半開到凌晨1點,是吃晚餐、宵夜的好所在,台南深夜食堂的好選擇!另外還有壽星專屬活動,當月壽星內用消費滿200元,並加入官方line公開分享貼文,就能獲得免費招待的豬腳麵線1碗喔!

自家養殖上等白鰻料理

 
餐點主要分成冬粉麵線、蒜香小菜、暖心湯品和麻油湯品4大類,網羅各式道地口味的府城小吃,一飽食客的五臟腑。一旁的小黑板也有今日限定「蒜香/麻油白鰻」和「藥膳鰻魚湯」,擁有「水中軟黃金」之稱的鰻魚,營養豐富,非常適合在冬天食用。店員說餐點所使用的白鰻是自家養殖,專門外銷日本的上等貨,每日現撈新鮮直送到這販售,一般外面最常吃到的都是加工過的蒲燒鰻居多,真的很少能吃到現點現作的鰻魚料理,喜歡吃鰻魚的朋友千萬別錯過!

號稱「可以吃的化妝品」

「藥膳鰻魚湯」(130元)加入川芎、人蔘和大骨高湯費時燉煮3小時,不得不讚美這道湯品清甜回甘,真的非常好喝!鰻魚的皮和肉都含有豐富的膠原蛋白,所以喝起來帶有一點黏唇感。女生多吃可以養顏美容、延緩衰老,所以鰻魚也被稱之為「可以吃的化妝品」。養殖1年以上的白鰻肉質非常肥厚,肉質是種入口即化的細嫩,主要的魚刺除了中間的脊椎,其它小刺基本上都已經都燉煮到軟化,讓人很驚艷!

蒜香鰻魚。(圖/傻妞吃台南提供)

獨門料理別處吃不到


這道「蒜香鰻魚」(170元)是超級獨家料理!外面吃不到。老師傅說鰻魚料理前的事前處理很厚工,不僅要去骨,還要用米酒洗去鰻魚的黏膜與腥味,相當費時又費工。蒜香鰻魚和藥膳鰻魚湯口感截然不同,超多膠原蛋白、魚肉竟然吃起來像豬腳一樣Q彈!一口下肚感覺自己越吃越美了啦~品質好、夠新鮮的鰻魚才敢以川燙方式呈現,害怕鰻魚腥味的人不用擔心,連平常不敢吃魚的朋友,吃到這裡的鰻魚都忍不住大快朵頤,搭配費心特調的蒜蓉醬,完美回甘不死鹹!

麻油綜合心肝腰。(圖/傻妞吃台南提供)

豬心、豬肝、腰子1次滿足


 
「麻油綜合心肝腰」(200元)我超愛這道麻油綜合!豬心、豬肝、腰子3種願望1次滿足。這裡的麻油真的很香,一問之下才知道是使用嚴選鹽水傳承三代的百年老店麻油,香氣才能如此撲鼻。招牌豬心鮮脆可口,而我最愛Q中帶脆的美味腰子,口感又脆又嫩,豬肝也是我吃過最好吃的,不像有的豬肝不是吃起來粉粉的就是柴柴的,這裡的豬肝嫩中帶彈超滑嫩,好吃到絕對顛覆你的想像!

這家享味豚肉不管料理、醬料、香氣食材都是高水準!難怪能在美食之都的台南佔有一席之地,溫暖致福的美味良方,讓人暖心暖胃好滿足,還沒吃過的朋友一定要來嘗看看唷~推薦給大家!

原文請見:豬腳麵線免費送!獨門「藥膳鰻魚」只在台南吃得到,進補兼養顏美容媽媽最愛
【更多精彩內容,請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP,未經授權,請勿轉載!】
原文出處:傻妞吃台南
 

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