一天只賣3.5小時！台中巷內「明星鵝肉」　煙燻鵝飄蔗香一吃上癮

台中的吃貨注意啦！在太平區的巷弄有間超夯的「明星鵝肉專賣店」，每天只賣3個半小時，而且提早賣完就收攤，想吃就只能明日請早來排隊！當日現宰、新鮮烹煮的肥美鵝肉，有鹽水鵝和煙燻鵝和2種口味可以外帶回家享用，油香飽滿又鮮嫩多汁，饕客們快筆記！

隱身巷弄超夯排隊鵝肉

「明星鵝肉專賣店」地點位在太平區中山路3段，隱身緊臨廓子溪的巷弄內，重點是生意真的好得嚇嚇叫，開攤半小時外面就停滿了機車。這裡距離大坑步道群與景點也不遠，出門健行散心也可以順便外帶回家當晚餐。經營方式以外帶與宅配為主，沒有提供內用服務，肉品分別有提供鹽水及煙燻2種口味，看到有這麼多客人熟門熟路地排隊點餐，就不難想像累積了多少回頭客。

只賣3個半小時就收攤

比較特別的是，鵝肉每盤一般都是賣1/4隻，如果適逢節日、祭祖等需求也有提供整隻不剁販售，可以事先打電話向店家預訂。鵝肉都是來自合法家禽屠宰場，採當天現宰、現煮再及時配送，保證讓客人吃到最新鮮的肉質，更是限量供應，而且每天只賣3個半小時，提早賣完就收攤，想要嘗鮮肯定要早點來買。而店家的鵝肉是以圓盒包裝，包材不但方便微波，不少家庭主婦會拿來反覆利用。另外還有附上薑絲、胡椒鹽與醬料，很適合重口味的朋友。

經典鹽水鵝油香飽滿又多汁

飲食走清淡路線的我們覺得鹹水鵝和煙燻鵝本身就很夠味了，而且完全沒有腥味，直接單吃或配飯都很讚。鵝肉選用的是白羅曼鵝，肉質特別細嫩肥美且略帶些嚼勁。如果家中有牙口比較不好的長輩，建議可以選擇後段的部位，肉質會相對較為肥嫩。鹹水鵝的調味經典又不掩蓋肉質本身的鮮甜風味，必須要說這應該是我吃過油香最為飽滿的鵝肉了，鮮嫩多汁的口感完全不顯柴澀，整大盤的豪邁分量非常適合一家大小享用，當作正餐或宵夜下酒菜都很過癮！

甘蔗清香煙燻鵝推薦必嘗


煙燻鵝我們選擇的是前段的部位，口感會比鹹水鵝來得更有嚼勁，如果不敢吃偏肥膩的口感，選擇前段準沒錯！外帶這盒回家一打開就能感受到陣陣香氣撲鼻而來，獨家配方燻烤、自然著色，甚至還帶有淡淡的甘蔗清香。私心偏愛煙燻鵝勝於鹹水鵝，除了富有嚼勁的肉質，飽滿的油脂香氣依舊擋不住，吃起來更帶Ｑ彈。最迷人的就是那煙燻功夫真的很到位，入味的鹹香層次搭配上椒鹽提味，與鮮甜的肉質香氣交織在一起，一吃真的會停不下來～

新鮮內臟現場獨賣

內臟類僅提供現場購買，從鵝胗、鵝肝到鵝心通通有，一樣也是售完為止。他們家的鵝心個頭飽滿又沒有腥味，吃起來新鮮Ｑ彈又有嚼勁，頗有飽嘴感。鵝肝的厚度不薄，而且格外粉嫩綿密，幾近入口即化，同時還保有一定的脆彈口感，連平常不太敢吃內臟的我接受度也很高。切成塊狀的鵝胗，肉質脆彈爽口又有彈性，沒有任何惱人的腥味真的很加分。

鮮嫩鵝油筍乾一吃上癮


鵝米血混和在來米及鵝血，吃起來不僅綿密不軟爛，還比豬血糕來得更有嚼勁，口感特別扎實好吃！筍乾是加入了鵝油與鵝湯製作而成，就連竹筍的部位也是精挑細選，特選尾段最為嫩口的部份，吃起來不刮舌、纖維也相當細緻，吃完還能感受到飽滿的鵝油香氣在口中反覆迴盪。吃過明星鵝肉之後，真的不難理解為什麼會有這麼多回頭客，新鮮肥美的肉質搭配上獨家的調味與燻烤配方，以目前在台中吃過的各大鵝肉專賣店當中，絕對排得上前三名，尤其是煙燻鵝更是讓人管不住自己的嘴巴～分享給大家參考唷！

原文請見：3.5小時賣完就收攤！台中巷內「明星鵝肉」熟客搶排隊，煙燻鵝飄蔗香一吃上癮
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原文出處：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳
 

 

 

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