清明時節應景美食潤餅，對桃園一家老字號的潤餅店來說，不用等到清明節，天天都客滿，獨門法寶就是「蛋酥」，老闆堅持用鴨蛋製作蛋酥，因為口感比較酥脆，當然招牌配料，還有皮酥肉嫩的紅燒肉，一張張薄Q的餅皮裡，包裹了7、8種配料，美味讓桃園縣長朱立倫念念不忘。
老闆：「你好，要幾個？」老顧客：「2個好了。」老闆：「你好，要幾個？」老顧客：「我要帶2個。」
用餐時間一到，小小一間店面，客人絡繹不絕，還有人專程開車來，甚至桃園縣長朱立倫也曾帶領官員，到此大快朵頤，為的就是這白色麵皮，包裹的幸福滋味潤餅。老顧客：「清淡又好吃。」記者：「吃不膩？」老顧客：「對，從差不多年輕的時候，跑業務就開始吃到現在。」
饕客們迫不期待，大口大口咬，捨不得讓手中溫熱潤餅離開嘴巴，這潤餅到底有什麼魔力可以讓熟客們吃不膩。潤餅店老闆吳聯騰：「本店的特色是在蛋酥，本店獨家有的配方，就是好吃的部分在這，它基本上是用麵粉和鴨蛋下去做成的，因為它是用鴨蛋，所以它炸起來會更酥更脆。」
使勁舀起一大匙蛋汁，順著漏杓，滑進1、2百度的熱油鍋裡，只見鵝黃色蛋汁，劈哩啪啦作響不停跳躍，2、3個小時後，化身成一片片金黃色，質地蓬鬆又酥脆的蛋酥。潤餅店員工：「原料是用蛋和麵粉下去和，要打到一定的程度，才可以打成這樣子，然後這個一定要和均勻，炸出來的東西才會蓬鬆。」
當然能吸引桃園縣長朱立倫的，還不只這一味，一塊塊皮酥肉嫩的紅燒肉，也是讓這家潤餅，一賣超過半世紀的重要卡司。老顧客：「小時候就吃他們的潤餅了，40幾年應該有了吧，因為它裡面有叉燒又香，又有一點花生粉，吃起來很順口，而且吃了還想再吃。」
加了咖哩粉的蘿蔔絲跟豆芽菜，在鍋裡翻攪，火速放在配料上，左一摺右一收，裹個幾圈幸福就在這薄薄餅皮中，當然有張彈性十足的餅皮，絕對是潤餅好吃的關鍵。潤餅店老闆吳聯騰：「皮的部份我們基本上是用高筋麵粉作成的，因為高筋麵粉比較有韌性，所以包起來不易破和濕，而且厚度要薄一點，才不會吃起來都吃不到餡，都是吃到皮的部分。」
祖傳三代的潤餅店，靠著青蔥香菜，香濃的花生粉紅燒肉，酥脆蛋酥和彈Q的餅皮，就抓住了所有饕客的胃。
