台灣有養殖業者想要提升養魚的水準，和水試所合作，技轉褐藻的小分子萃取技術，用來添加在自製的魚飼料裡頭，不只成功讓嬌貴的東星石斑養殖成功率提升，也因為這樣發現褐藻的功效，開發生技產品，每年創造上億商機。
陽光照耀下，紅色的海紅鯛，浮出水面換氣，又趕緊沉進水裡，牠們的水池很特別，有水流循環，還是個大圓桶形狀，就要魚游泳。
生技公司副董事長謝清輝說：「就像土雞一樣有運動，那牠有運動以後，皮也會比較厚，就像大自然的魚。」
這些魚其實是由別人家養大，業者檢驗藥物、重金屬、病菌、寄生蟲，通過再用高於市價購買，自己友善飼養一個半月再做一次檢驗之後，加工售出，售價與市價，也差了3到4倍。
生技公司副董事長謝清輝說：「把漁民在養魚把他導到比較正向，就可以保護消費者安全，學者說2050年海裡沒有魚了，以這個觀念來講，我們現在就必須把養殖的魚，做到安全好吃。」
從各個環節改善養殖作法，這些魚還有沖水馬桶拔起水管，池裡糞便就被抽走一天就要沖個3到4次，用大池水做生態循環，室外養殖耗水量比一般省了6成。
生技公司副董事長謝清輝說：「它是自成一個生態系，那病害比較不容易進來，所以用這樣子循環，我們就從這個池子的水抽上來，然後從這裡又排回去，就可以維持這水更穩定更肥沃。」
不只改變住的環境，這些魚吃的也不太一樣。用新鮮魚做成的魚漿，和榨油後的芝麻拌在一起，聞起來還有芝麻香，再加上特調配方粉合在一起，打出來一顆一顆魚丸，他們每周都要做一次4百公斤的飼料，每種魚每周的飼料配方都經過計算調整，留下當天要吃的其他立刻送去冷凍。
生技公司養殖組員郭卜仁說：「我們的配方粉裡面，有藍藻、綠藻、褐藻這些複合的配方。」
光是飼料就比一般的成本高了快3倍，還因為在魚飼料當中添加褐藻，發現褐藻商機，現在公司營收4億，主要以褐藻等生技產品為主，2到3成才是養殖。
來到室內養殖廠區，這裡養的，是目前可人工養殖的石斑魚當中，價格最高的魚種。
在魚池裡面這種紅色，黑色有斑點的魚，就是東星石斑 。可以看到牠們像這樣子，靠在牆壁邊休息，這其實都是東星石斑的天性，因為牠們是珊瑚礁魚，喜歡有遮蔽物，而業者也就是看準了這樣子的天性，替牠們量身打造了一個適合的環境，這也是他們能夠成功，養殖東星石斑的關鍵之一。
餵食時間東星斑蜂擁而上，林宗憲指，出養殖要成功，餌飼生物要好水質要穩魚苗要健康，還有管理操作缺一不可，吃了自製魚丸飼料之後，東星斑的存活率直線上升。
生技公司副總經理林宗憲說：「大概在第2年以後，陸陸續續就有成魚銷售的產出，最差最差的時候存活率只有到2成半，所以這是一個很辛苦的一個過程，目前的話其實大概也，平均大概在6成左右而已。」
東星石斑從小魚苗開始，要養1年，過去只能在珊瑚礁生態捕撈到，相較於一般石斑魚一斤1到2百，東星石斑池邊價就可以賣到7到8百，光是台北餐廳，活魚價一尾4到5千，北京則約1萬2，只是現階段場地小，養不夠賣。
生技公司副總經理林宗憲說：「我們現在運用在室內循環水養殖的話，比較有它的一個技術門檻，比較適合於我們這種台灣，邁向一個比較精緻化養殖的一個魚種。」
打造品牌走精緻化國際化路線，台灣養殖業者面對全球競爭，引入科學數字輔助產業提升轉型，希望串聯更多養殖業者一起進步，重新擦亮台灣養殖王國的招牌。
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