酥脆的鹹酥雞是不少人的最愛，但換成是炸蟋蟀，你敢挑戰嗎？外型奇特的炸蟋蟀，今年異軍突起，攻佔南部市場，光是在嘉義就開了好幾家分店，更有業者鎖定夜市，從台南花園夜市開始，一路搶攻到高雄凱旋夜市，未來還可能再新增店家，業者透露，炸蟋蟀老少皆愛，一天最高可賣到800隻，光月收入就破7萬元。
業者：「參考看看喔。」
油鍋炸的滋滋作響，起鍋撒上胡椒粉，香氣四溢，這不是鹹酥雞，而是一隻隻黑黑的炸蟋蟀，你敢挑戰嗎？
民眾：「我不敢含下去啦。」
炸過的蟋蟀還可以看見細腿和鬍鬚，看這位女學生，打賭輸了罰吃蟋蟀嚇到都哭了出來，幸好吃了後化悲為喜。民眾：「土味爆米花。」
業者：「消費族群的話從小到老都有，一些長輩們都喜歡吃。」
大膽在夜市推出炸蟋蟀，價格平均一隻5元，沒想到反應超好，一個月光是營收就破7萬，讓年輕老闆放棄工作，專心投入炸蟋蟀的生意。
業者：「一個晚上賣7、8百隻有吧。」
不只一家看到炸蟋蟀商機，像這位業者鎖定夜市，從台南花園夜市開始，擴增版圖到高雄凱旋夜市，未來還有可能再增加分店，大膽的創意，意外帶起一波獨特的創業潮。
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