食材紅糟中的紅麴菌首度升格為藥品，除了可以降低膽固醇，還能夠降血脂，衛生署已經把紅麴菌奈米化，製成中藥；另外，台大甚至也發現，紅酒糟可以抗疲勞，也已經進行人體試驗。
市場裡到處買得到的紅酒糟，就是紅麴，不要看它不起眼，紅麴可是有降血脂、助消化的功能，台大最新的研究還發現，它有抗疲勞的功效。台大教授潘子明：「吃紅趜的老鼠，質酸量會下降，利用這三個生化的指標，也可以確定紅趜有抗疲勞的功效。」
台灣大學最近剛完成一項老鼠動物實驗，首度發現紅麴竟然有非常好的抗疲勞效果，以前從來沒有人發表過，衛生署今年1月還委託台大進行紅麴奈米化的研究，研究團隊已經成功把紅麴中含有毒物橘黴素降到安全標準以下，未來要吃奈米紅麴也可以安啦！
因為紅麴有這麼多功效，已經有廠商申請新藥。這就是用天然紅麴菌製造的膠囊藥丸，叫做「壽美降脂一號」，顧名思義，3年前開始的臨床研究發現，紅麴可以降低人體血脂膽固醇，衛生署初審也已經通過了。
最快今年3月，可望成為國內第一個通過臨床實驗核可上市的中藥新藥。
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