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  • 02
  • Feb
  • 2018

王品與美樂食各開新品牌 瞄準日系風

2018/02/02 17:31
圖/中央社 王品與美樂食各開新品牌 瞄準日系風
圖/中央社
兩大餐飲集團王品、東元旗下美樂食集團分頭開出日式料理新品牌,王品主打活海鮮濱燒的日本料理品牌「舞漁」進駐上海,東元則引進「串家物語」吃到飽餐廳登台。

王品集團近年在兩岸發動多品牌策略,今年起新品牌接連開出搶市,主打活海鮮濱燒的日本料理品牌「舞漁」近期在中國大陸上海設點試營運,平均客單價約人民幣125元,鎖定25歲至35歲都會白領。

濱燒原為漁民料理,日本漁民在出海捕漁返港後,將部分的新鮮漁獲在海邊直接烤來吃,簡單以鹽巴或醬油調味,享受第一時間的美味,現今多半用來形容在居酒屋的餐桌上現烤新鮮魚貝類食材。

王品說明,「舞漁」3月1日將正式開業,上海為初期發展地區,除百貨商場外,還會進入街邊店,今年預計在上海開出3家新點。

無獨有偶,東元集團餐飲事業群旗下「美樂食集團」今天宣布,引進創始於日本大阪的連鎖吃到飽餐廳「串家物語」,2月將正式落點台北。看準市場型態與消費屬性,首家餐廳將進駐南港City Link,2月10日起試營運20天,3月1日正式開幕。

美樂食集團說明,「串家物語」是東元集團餐飲事業群唯一吃到飽餐廳,更是台灣首家串炸物吃到飽餐廳,規劃農曆年前試營運,除迎接春節餐飲商機,也提供家庭親友在春節另一個團聚餐食類別,預計於年底再拓展3家分店,除南港地區,還規劃設在新北市、台中及高雄,完成北、中、南布局。(中央社)


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更新時間:2018/02/02 17:31

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