〈獨家〉鼎泰豐徵人薪3.8萬　俄國妹來台取經！

年後轉職潮，餐飲開出高薪徵人，像小籠包龍頭鼎泰豐，這2天要找180位內外場員工，才第一天就來了800多人，服務人員起薪3萬8到4萬2，洗碗工也3萬2起跳，都高出同業水平，回顧台灣餐飲業這幾年在不景氣下反而發展蓬勃，而且愈來愈具企業規模，現在還有外國大學生慕名來台實習。</p>

鼎泰豐實習生安娜：「要薑嗎？不要，OK。」

穿著鼎泰豐的制服，這服務生怎麼是金髮的外國人？用餐民眾：「她是來這邊實習的哦。」記者：「對。」用餐民眾：「是哦。」記者：「很特別？」用餐民眾：「很特別很特別。」

被服務到的民眾也覺得很妙，來自俄羅斯的安娜23歲，大三學生，主修英語旅遊，拿著茶壺穿梭添水，雖然不一定能溝通，但只要露出熱情笑容就能搞定，透過國際學生機構錄取鼎泰豐的實習職缺，3天前才來到台灣，要支薪實習4個月，從第一線的服務人員做起。安娜：「您好，裡面請，謝謝您，請慢走，還有最有用的『吃飯』(台語)。」

連台語都會了，果然入境隨俗學的很快，過去外國觀光客喜歡小籠包不新奇，現在除了安娜還有一名日本大學生，也慕名來台實習取經，實在是台灣餐飲業這幾年做出聲勢。徵才會場工作人員：「這是你的號碼牌，148號。」

號碼牌眼看就要發完，來應徵的人從3樓排到1樓，鼎泰豐徵才就像考空姐一樣熱門，一關一關考，先口試再說。徵才面試官：「(洗碗)量是很大、很辛苦，所以你一定要有心理準備哦。」

這次要找100個服務人員，起薪3萬8到4萬2，15個收銀員，起薪一樣，還要20個洗碗員，起薪3萬2到3萬4，職缺不到200個，但估計有1500人報考，錄取率12%。餐飲業者Joy：「我們一天一張桌子可以翻到13次，翻桌率13次以上。」

雖然薪水超過業界平均，但勞力付出也大，景氣再壞飯還是得吃，餐飲反而成為找工作熱門產業。</p>