獨家直擊追蹤,我們帶您深入了解,為什麼這麼多民眾,甘願冒著生命危險,走到中港溪出海口摸蛤蜊?原來野生蛤蜊,肉質比養殖的飽滿鮮美,市價1斤大約是100到150元,是一般養殖蛤蜊價格的2到3倍,民眾撈了賣到餐廳,不論是拿來煮湯,或是做鹽烤,都大受饕客歡迎,也因此當地不少民眾,都喜歡下水摸蛤蜊賺外快,一天花了2、3小時,勤快的話,一個月就會有3萬元進賬。
野生蛤蜊抹上鹽巴,放在錫鉑紙上直接鹽烤,怪的是,烤熟的蛤蜊,殼卻沒有自動打開。記者:「這個為什麼要切掉?」餐廳業者:「這個切掉(烤熟)它就不掀開了。」
原來是鹽烤前,先切掉蛤蜊的蒂頭,烤熟後就不會自動打開,這樣一來鮮甜可口的精華湯汁,就能全鎖在裡面。消費者:「哇!今天這是我們野生的烤蛤蜊,夠鮮夠鮮,就是要這個鮮甜的美味,一滴都不能浪費。」
讓人吮指回味的鮮美,烤1斤就要320元,但饕客依舊絡繹不絕,全是衝著飽滿肥美的野生蛤蜊。餐廳業者:「這個是養殖的,它顏色比較黯淡,野生牠受潮夕的關係,所以牠外觀較平滑。」
看看這2盤蛤蜊,左邊野生的外殼光滑明亮,右邊養殖的較小較暗沉,野生的1斤大約100到150元,是養殖的2到3倍價錢,一個人一天摸10斤,就能賺到將近1000元,一個月認真摸蛤蜊,就能多賺3萬元。
也難怪這麼多人,甘願冒著危險也要下水,多摸幾斤價格跟肉質一樣飽滿肥美的野生蛤蜊。
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