蔡英文總統端午連假，邀部會首長到永和寓所開會，衛福部長林奏延在食安議題上提議，可將金融的區塊鏈概念推動到食安溯源上，來防堵業者造假，而且還能大幅減少驗證人力。不過區塊鏈的概念還很新，部長說，如何運用到食安上，他自己都還要再研究研究。
生鮮食品追產銷履歷，而未來產品溯源將有更多方式，衛福部長林奏延，端午節和總統蔡英文的客廳會議，針對現行食安源頭掌控，希望加碼引進區塊鏈。但什麼是區塊鏈？其實它是金融界最近盛行的一種系統，台大甚至成立金融科技暨區塊鏈中心，資工系副教授廖世偉和他的區塊鏈團隊研發G-coin，不只應用在金融領域，還有機會幫食安把關。
區塊鏈有點類似比特幣的概念，結合資訊和密碼，讓業者難以竄改，但又和比特幣不一樣。
台大金融科技暨區塊鏈中心影片：「區塊鏈原生具有不可竄改、交易即清算、安全加密機制、可追蹤性等等特性。」
食藥署就是希望藉由這個可追蹤性，將區塊鏈運用到食安系統上，不過概念很新，林奏延說，自己聽了1個小時還是有點不懂。
以往產銷履歷QRCODE有可能被竄改，但區塊鏈是一個大平台，從食品、廠商、原料來源等等資料上傳，透過數位憑證的方式記錄在公開的區塊鏈上，每個人都能公開追蹤、驗證，無法竄改，來替食物層層把關。
圖／TVBS
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