台中市104年開始實施營養午餐補助5元的政策，現在也規定營養午餐要全面使用非基改食材，另外也要逐步把有機蔬菜加入營養午餐，但學生們吃到的真的是無毒、有機的蔬菜嗎？目前食材供應商或是團膳業者都是靠自己做檢驗，測試蔬菜中的有機磷、氨基甲酸鹽，也就是農藥中常用的殺蟲劑是否超標，而針對有機蔬菜就只能相信產地提供的有機認證書，因為送到專業檢驗所需要的費用非常高，而且也要耗費時間，學校跟業者無法每天都送驗，市府這邊則要求學校、業者每天都要上網登錄檢驗的資料，再到學校進行抽驗，但是等到檢驗報告出來，學生們早就把食物吃下肚。
拿出便當盒，中午時間一到，豐陽國中3年10班的同學餓著肚子，在教室後面排隊準備就緒，炒飯、烤雞翅、炒白菜再加上辣炒八寶丁，外加一顆肉圓，甜湯再來一碗紅豆紫米湯，4菜一湯原本一餐40元，台中市政府要一個禮拜還要有1、2天要要讓學生吃有機、非機改的午餐，因此每個人多補助5元，多了這5元，學生真能吃到無毒的蔬菜嗎？
學校營養師用滴劑檢驗豆乾、肉類，測試有沒有漂白、瘦肉精，但針對蔬果只有一張來自食材供應商的農藥殘留檢驗，外面專業檢驗費用昂貴，學校根本沒有辦法負擔，只能一個月抽檢供應商送驗一次，其他日子就只能「信任」廠商給的檢驗資料。
中國附醫毒物科醫師洪東榮：「學校事實上也沒把握。」
學校午餐秘書：「所謂檢驗，每天營養午餐大量蔬菜，目前都是業者自己驗。」
高麗菜末在試管中快速震動，台中這家團膳業者的檢驗工作室，測試蔬菜的裡的有機磷、胺基甲酸鹽，也是農藥中最常使用的殺蟲劑，但醫師也說有問題的蔬菜樣本就有超過1.5種的農藥使用，只用簡化的程序檢真的能安心嗎？
教育局主秘：「有要求學校、廠商要上網做登錄，我們也會組成小組每個月來做抽驗。」
但業者也無奈，每天早上10點多看著營養午餐陸續被送往各間學校，心情五味雜陳。
記者羅一心：「我左手邊一輛車就代表一間學校，業者現在至少要送17間學校，每天才有8千多份的量，還不符合今天的管銷成本。」
以業者在台中某國中承包團膳的成本分析表來看，包含水果價格一餐48元的營養午餐，食材費跟人力成本佔了大部份，瓦斯、水電等製造費用，還有運費加上稅金1.2元，最後再加上其他費用1.5元，扣掉48元業者只賺了0.6元，等於要做10份才賺6元，民國88年光台中市區營養午餐業者有18家，到今年卻只剩5家；市府美意補助5元要讓學生吃的健康營養，但層層的檢驗控管，卻只能單靠學校、廠商自行檢驗，無法從源頭控管有機蔬果的生產，市府、學校、廠商互玩信任遊戲，受害的還是將食物吃下肚的學生。
圖／TVBS
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