美食總能聚集人潮，百貨公司跟餐廳之間，彼此合作衝出好業績，新光三越信義新天地觀察發現，美食業績佔了整體營收兩成，已經拚過一樓化妝保養品金雞母，因此他們在一年內新開7間餐廳，而SOGO百貨則是定期跟異國美食展合作，新鮮感也帶動來客量。
將新鮮大白菜一片一片剝開，抹上特製辣醬，「韓式泡菜」現場醃漬，可以做出30多種口味，小黃瓜、蔥、槴子都能做成泡菜，百貨韓國美食展限時舉辦，新鮮感 人氣。
民眾：「會來這裡主要是因為這個美食展的關係，才會過來，看看有什麼比較新奇的東西，如果有比較多種餐廳的話，當然會比較容易來消費。」
SOGO定期辦展吸客，日本跟韓國美食平均一年各兩次，暑期也有全台各地的物產展。
百貨公司業者曹春暉：「大家對於美食，尤其日本展的部分，我們每一檔的人流，每年都平均穩定大概有一成以上的成長。」
馬來西亞當地美食，標榜原汁原味搬來台灣，辣椒螃蟹、茄子長豆拌炒都是很夯的餐點，餐廳進駐百貨剛滿一個多月，不少人因為異國美食而來，光台北信義新天地，一年之內餐廳增加7間，比率高達2成，之所以積極跟美食合作，就是發現這兩年美食業績佔整體營收比例很高，信義店美食營收占比甚至高達20%，比一樓化妝保養品業績還要高，也讓新餐廳一家家搶進，透過美食聚客，彼此拉抬業績。
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