根據世界經濟論壇公布的「2015全球觀光競爭力報告」，台灣在141個國家與區域中，名列第32位，隨著國際觀光旅客人數不段攀升，觀光局預估今年就會突破1千萬人次大關，也讓不少飯店業者看見商機大舉展店，飯店業者預估，近2、3年內光是飯店業的人力缺口，就會達到5千人以上，也讓業者大舉徵才。
飯店服務員vs.旅客：「你好今天2位嗎？2位，2位這邊請。」
帶位招呼客人，馬上就有人送菜單、送水，一環又一環的服務，讓顧客享受賓至如歸的感覺，而飯店的門面就是櫃台，已經服務3年的Olivia，因為幫客人解決不少奇怪的要求，像是找絕版書或是找祖墳，積極又細心的態度，讓她從全國上萬名服務人員中脫穎而出，獲得觀光局旅館優秀從業人員獎的殊榮。
飯店服務員Olivia：「我覺得成就感在於，每次去服務完客人，然後得到客人那種感動的回饋。」
隨著台灣觀光業蓬勃發展，也吸引不少年輕人加入，像是政大財政系畢業的Woody，頂著高學歷投入飯店業，目前從事房務的工作。
飯店服務員：「我家裡本身是跟飯店有關係，所以我會先來國際級的飯店先學習，之後會去為家族的企業服務。」
觀光局預估台灣今年的國際旅客，將會突破1千萬人次大關，而全台22個縣市觀光績效，又以台北市、新北市、南投縣、高雄市及屏東縣最受歡迎，是外國觀光客主要遊覽的五大縣市，其中台北市更是每100個國際觀光客中，就有84人次到訪，讓其他縣市望塵莫及。
不讓首都專美於前，各地方政府從北到南也積極搶觀光財，推出各種的觀光季吸引遊客，像是宜蘭綠博會、屏東黑鮪魚季或是澎湖花火節，但台灣的觀光政策跟其他各國比起來，還是不能鬆懈。
世新大學觀光系副教授陳家瑜：「大家都知道政府現在都在拚觀光，業者也投注很多的觀光資源在觀光產業，當我進步50分的時候，別人可能進步100分，當我投資的是5億別人可能投資10億。」
因應上千萬的旅客來台，為了有更好的服務，飯店業大舉展店，全台正在興建中飯店多達52家，至2017年底以前，將新增2萬448個房間，大台北地區至少增加8家中大型飯店，今年就有西華旗下萬豪酒店，7月中即將試營運，六福萬怡酒店年底開幕，還有晶華宜蘭新飯店陸續開幕，讓各大飯店急著招募人才。
飯店人力資源部總監馮建華 ：「因應我們第一階段開幕的計畫，所以我們大概將近500個職缺。」
晶華酒店人資副總劉富美：「我大概隨時都維持有4、500個缺，一直再補人一直在訓練當中，所以我覺得市場上，我想在短期的2到3年以內，可能會有5千個以上的職缺會出來。」
除了基層的人力缺乏，其實中高階主管的斷層更是嚴重，以往培養一個總經理，需要15－20年的時間歷經各個部門的學習，但在飯店快速擴張的情況下，沒有這麼多的時間，因此面臨管理階層「人力海嘯」的問題。
世新大學觀光系副教授陳家瑜：「拔擢中高階主管的時候，常會發現說我們的中高階主管的養成的到位，或是成熟度還不夠，我可能必須要被迫在非常短的時間，從一個基層主管進階到中階主管。」
而旅遊人數不段攀升，帶來的影響除了人力不足，連帶也讓第1季旅館房價，從去年3872元成長到今年3696元，漲了4.76%，全台平均旅館房價，台北、台中、高雄都有3%以上的漲幅，花蓮漲幅將近5%，觀光區更是飆漲了5%以上，觀光業將進入戰國時代，只靠硬體提升已經不夠用了，專家建議應該著重在軟實力方面，如何服務的不落俗套，將是未來的新顯學。
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