除夕圍爐,台北市長柯文哲,回新竹老家和父母團員!柯媽媽拿出用了60多年的鍋子,烹飪一道道柯文哲愛吃的年菜,像是乾煎白鯧魚、香菇肉燥,還特地買螃蟹湯,要幫兒子補氣。到底柯文哲愛吃什麼年菜,下廚臉被蒸得紅通通的柯媽媽笑說,兒子不挑食,只要她煮得,都吃得津津有味!
除夕夜團圓飯,柯媽上菜,看看柯文哲都吃什麼年夜飯,柯文哲媽媽vs.記者:「這個鍋子用多久了?60、70年了,你看這都掉漆了。」
煮菜前,柯媽拿出柯家用了60年的鍋子,她說,用這鍋煮才有味道,柯文哲媽媽:「閃開一點,閃開一點。」
下鍋囉,柯媽年夜菜,先煎魚,挑選特大白鯧,因為柯市長愛吃啦,柯文哲媽媽:「他最愛吃魚了。」
香煎白鯧魚是柯家傳統,餐桌必備菜餚,柯媽超有心得,還很自豪自己是煎魚專家,專注準備大夥吃的桌菜,臉被蒸氣勳的紅通通,但是笑咪咪,因為她煮的每道菜柯文哲都愛吃。
柯文哲媽媽vs.記者:「柯市長最愛吃你煮的哪一道?不知道…他就隨便吃,每一道都吃,不挑就對了?不會....他不會挑,他真的是好孩子。」
再來,柯媽年夜菜下一道是柯家私房肉燥,柯文哲媽媽:「這差不多幾斤?這我看有5、6斤。」
豬肉大火炒香再燉煮,這一鍋讓柯文哲可以多配給碗飯,不過除了愛吃魚,柯文哲最愛吃什麼呢?柯媽保密到家,柯文哲媽媽vs.記者:「拜拜用什麼年夜飯就吃什麼嗎?對啊…不然勒?就是這樣啊,這樣就好了。」
什麼都愛吃,柯家年夜菜,其實沒什麼大魚大肉,全都是媽媽味,像是這道香菇肉絲,配飯最對味,柯媽還特別訂螃蟹湯底,再自己加工,替柯文哲補補身,柯文哲媽媽:「帝王蟹啦,對啦,對啦,對啦,帝王蟹啦,要給我煮湯的啦。」
雖然柯媽口風很緊,不肯多透露,但料理過程,也讓我們看到這一道道料理,就是柯家除夕團圓私房菜。
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