食安問題連環爆，知名大廠也接連被點名有問題，下游叫貨業者也受到波及，尤其是烘焙業使用到大量油品，讓生意也大受影響，經濟部統計，今年食安風波，會讓國內食品業產值蒸發102億元，其中又以烘焙業受傷最重。
老永春餅店老闆周永興：「這也是進口奶油啊。」記者：「你幾年前就開始用？」老永春餅店老闆周永興：「差不多28年前吧。」
50幾年老字號餅店，第三代老闆沒使用豬油，因為他和爸爸都覺得品質變得不一樣了。
老永春餅店老闆周永興vs.記者：「我爸覺得後期叫貨的豬油，用完後手洗起來怪怪的，我們就不再叫貨了，我們自己提煉的豬油，你的手至少要用清潔劑洗兩次，最少要洗兩次，才不會覺得油油的，現在工廠的豬油你去用一下，搞不好連清潔劑都不用，水沖一沖就掉了，應該是有加其他的(化工)東西，讓油脂更穩定。」
改用進口奶油，30年前一桶不到兩千，現在一路從三千漲到快六千，想顧好品質，但漲價又怕消費者唉唉叫，周老闆說，烘焙業真的越來越不好做，身兼糕餅公會理事的周老闆看這一連串食安風波，他說，業者比民眾更擔心。
老永春餅店老闆周永興vs.記者：「中秋節那時候是糕餅業變成『爐主』(受害者)，現在是餐飲業變『爐主』(受害者)，接下來就不知道換成誰是爐主(受害者)，這要不是官商勾結，但什麼才叫官商勾結。」
經濟部估算，劣質豬油事件將導致台灣食品業產值蒸發102億元，以烘焙業受創最大，外銷出口損失約21億元，但難以估計的是商譽，日本、大陸近期不讓使用到劣油產品進口，約有40多家業者遭波及。
經濟部長杜紫軍：「正在積極協調中，日本的協調結果是，日本原則上同意由我們出具官方證明文件之後，只針對那些產品類別作管控，不在產品類別裡面的，我們希望他們可以開放，它會讓產品能夠放行通關，讓他們報驗通關進口。」
而工總理事長許勝雄表示，想到食安問題就頭皮發麻，如果持續下去，恐影響外資來台投資，味全股價持續跌停，食品類股市值蒸發超過200億。
金管會主委曾銘宗：「食品股的部分，就是因為受到味全、正義的影響，我相信等這段時間過了之後，會回到基本面。」
老永春餅店老闆周永興：「最麻煩也是說，去踩到(食安)地雷啊，我們買的東西原料都是很好的，都是大廠有GMP的，如果連這些原料都有問題，我們真的沒有辦法了。」
從頂新到南僑，都被點名油品出問題，還有多少食安未爆彈？長期以來，政府機關的監督嚴重失靈！
◤人氣精選文◢
