日本人愛吃鰻魚，而台灣的鰻魚因為養殖技術提升，不論口感或厚度都和日本鰻魚差不多，品種也一樣，所以，台灣8成以上鰻魚都外銷日本。今年受到氣候影響，台灣各產地的鰻魚魚苗減少，外銷日本的需求量卻沒有縮減，於是鰻魚的產地價格漲不停，從每公斤700元，一口氣漲到920元，5月底甚至可能破千元大關，價格創下50年來的新高。
一長串鰻魚在炭火上燒烤，日本籍師傅控制火侯，耐心的翻面再翻面。這一份炭燒鰻魚丼，加上茶碗蒸、3樣小菜320元，店家強調，鰻魚長期指定產地來自台灣南部，最近鰻魚的進價從一斤170元漲到280元，一口氣就漲了4成，這家日本料理店忍痛沒漲價，自行吸收。
倒是日本籍師傅透露，不少日本客人上門，就因為愛台灣鰻魚這一味。日本籍師傅籾慶樹：「台灣鰻魚品質跟日本是一樣的。」
偏偏今年台灣的鰻魚產量受到天候的影響，天然鰻苗減少，導致目前僅剩下2千公噸，比起去年4千公噸硬是少了一半，鰻魚產量變少，外銷日本的需求沒有縮減。
以雲林口湖地區的鰻魚產地來說，原本1公斤重的鰻魚700元，現在漲到920元，估計5月底甚至可能直逼千元大關，打破外銷日本50年的新高紀錄。鰻魚生產合作社理事主席蘇文珍：「都賣日本，大部分都賣日本，光是外銷日本都不夠了，哪裡夠其他地方吃。」
即使日本遭逢強震，一到夏天，就是日本人以鰻魚進補的季節，台灣養殖的鰻魚，不管是口感還是魚肉厚度，都很對日本人的胃口，就算來自台灣產地的鰻魚價格漲不停，外銷日本的訂單還是接不完。
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