賣吃的，有可能比賣「電子晶片」還要賺錢，食安問題連環爆後，為了吃的更健康，民眾願意花更多錢，買品質保證商品，早期包括台塑和永豐餘集團，都投入做有機和生技產業，現在連半導體設備廠崇越科技，也開起超市，投入10億資金，利用日本保鮮技術，號稱魚貨新鮮度就像現撈一樣。
煎魚排，油脂多到上鍋就有魚香味，嘉義東石特產鱸魚到超市賣，肥美新鮮度要和剛抓上岸時一樣，有可能嗎？科技業大老想到解決辦法。崇越科技董事長郭智輝：「CAS是『C』ell、『A』live、『S』ystem，細胞活存技術，這個是在日本，它的研究是用在醫學上面，這個技術可以導入食品保鮮。」
TVBS記者曾翌萍：「台灣超市又多了一個生力軍，就是半導體材料供應商崇越科技，他們的主打商品就是魚貨，號稱是以儲存幹細胞技術，來維持魚貨新鮮度。」
郭智輝：「你看看，這是我們超市賣的蝦，我們家的蝦子喔，牠新鮮到這個蝦子喔，煮下去蝦頭不會黑。」
台積電、聯電等半導體大廠，都是向他買設備材料，崇越科技董事長郭智輝，半導體這行做了30幾年，他說，他是用「科技業」失之毫米，差之千米的效率，跨行挑戰「食品通路業」。
郭智輝：「半導體是18個月就一個新的世代，所以那個(科技)比賽啊，大概18個月輸贏就大致底定了，這個食物啊，不是這個樣子，食品它有更現實，也有可能拉的更久，你只要成功了，你的優勢會維持(比半導體)更久，半導體你出問題，我解決問題，是要馬上解決問題，我後來發現，我到這個(食品業)領域一年多以來，最不能接受的是，大家對問題的反應都很慢。」
一開始，崇越引進CAS技術，和北醫合作，比幹細胞更困難的脂肪細胞儲存效果良好，原本想說代理相關機器來賣，但儲存6公斤容量的設備，就要1千萬，成本太高，崇越就拿這套技術，運用在水產上後，乾脆開超市賣自家商品，又擔心運送過程影響新鮮度，物流、倉管也自己來，未來南北要開2家水產處理工廠，還要有觀光工廠和魚料理餐廳。
崇越科技聘請日本料理長：「如果用牙籤這樣碰嘴唇，發現會燙的話，代表魚肉裡面也有煎熟。」
找來2位日本30年經歷料理長，要幫旗下超市設計熟食料理，崇越預計年底全台會有19家超市，2020年要開滿200間。郭智輝：「以我現在要投入的資金來看，大概我想『10億』是跑不掉的，(超市)毛利可能是，看起來是比較高一點，但是它有一個非常大的風險，就是時間到了…其實電子也是一樣，時間到了，就BYE BYE了，就得要報廢，我們現在就是學了電子以後，回來做食品，我們更精準(掌握庫存)。」
賣生鮮、做通路，挑戰有多大，光是大賣場、超市、超商，台灣密度之高，遍佈大街小巷，鎖定哪些族群，定位都很明確，光是要從對手裡搶客人，就得費一番功夫，另外，造紙集團永豐餘和傳產龍頭台塑集團，也都在生技和有機商品，耕耘多年崇越科技的「郭董」，認為「愛吃」是他最大的本錢。
郭智輝：「我第一個『貪吃』，第二個『怕死』，因為喜歡吃、到處吃，但吃的東西可能都有問題，現在食安問題這麼多，你會擔心啊，自己跳下來做，我們為什麼跳下來做，會比別人更容易達到目標，因為我們受過30年半導體的訓練。」
科技產品，時間到就會跌價，但跟「吃」的有關的，卻是不停漲價，沒錢有「0元」手機，有錢卻不一定吃到好東西，就是看準這趨勢，讓崇越放手一搏，也要挑戰食品業。
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