食藥署官員落淚…真委屈？　追查油人力

大統油品有問題，衛生福利部早在去年就知情，民眾質疑，主管機關隱匿、怠惰、閃避，導致問題油品流竄，負責第一線把關食品安全的食管組長蔡淑貞，卻覺得委屈，失控落淚，更傳出，在近日內他會遭北檢約談是否瀆職，官員的淚水想替同仁打抱不平，但面對對想像不到的黑心食品，中央人力有多少，要做多少事情，帶您追蹤。</p>

食藥署食管組長蔡淑貞：「唉…不是…我是替我們同仁打抱不平，他們很認真，我們是很用心很願意做，但絕對不是外界說的，隱匿或是怠惰。」</p>

查黑心油，失控落淚，食藥署官員蔡淑貞自認委屈，這淚水能代表什麼？負責把關食安第一線，蔡淑貞擔任食管組長，2011年塑化劑事件，重傷台灣食安形象，當時他哽咽回應，說事件平息後「會請辭」，現在依舊穩坐組長大位，蔡淑貞率領的團隊，必須協助地方衛生局，建立檢測油品的方法跟流程。</p>

像這樣，北市衛生局檢測棉酚未檢出，結果必須上報食藥署，因為追查黑心油的指揮權食藥署，相關資訊透過蔡淑貞負責的食管組，以及檢驗單位，大約70到80人做橫向彙整，包括風險管理組，稽查全台的區管中心都要掌握資料，萬一檢測案件太多，測不完，就會轉發給各地衛生局，中央人員編制大約不到300人，必須追查全台163家食用油品廠上千件商品，長期以來人力不足，加班是常態，衛福部長邱文達宣示作戰決心，問題油品早被民眾吃下肚，這一張破網，該怎麼補？

衛福部長邱文達：「向黑心食品宣戰，我有閃避嗎？我天天都見你們，天天都跟你們說話，我有閃避嗎？該負責的我就負責。」</p>

負責任的第一步，啟動「油安行動」，要求油品業者在10月31日之前完成「聯合切結」，證明原料、添加物符合標示，11月1日擴大稽查，11月8日以加重過的罰則開罰。食藥署食管組長蔡淑貞：「我們同仁是盡心盡力，呃、唉…。」</p>

查黑心油，官員委屈、哭了，民眾身心受創，誰來安慰？