〈獨家〉磯勢本店曝光 辜仲諒最愛壽司吧

  • 記者彭馨儀攝影葉蒼霖
  • 發佈時間:2006.11.24 18:26
  • 最後更新時間:2016.05.16 15:06

辜仲諒三兄弟小時候在日本留學時,最愛一家日本料理店「磯勢」,辜仲諒最愛吃這家的壽司,最高檔一餐將近13000日圓,辜仲(瑩)後來斥資千萬,把日本「磯勢」搬來台北開分店,台北東京兩家磯勢,同樣講究上等生鮮食材,不過也同樣很低調,幾乎都做熟客人。</p>

TVBS記者彭馨儀:「招牌就在電線桿上,這家料理店是辜家兄弟的最愛,辜仲諒最喜歡吃的壽司,就在二樓壽司吧。」

隱身在小街靜巷內,開了40年老店的磯勢,其實它就是辜仲(瑩)在台北開的磯勢本店,同樣古樸風味同樣低調,光是站在對街就被阻擋拍攝。店家:「妳麥克風有沒有關?」

在原始店的二樓壽司吧台只能坐8、9人,需要先預訂,檯前師傅還曾經來台服務過,開胃小菜從淺漬黃瓜拌鮑魚絲,以及安康魚肝開始,接著來的就是一連串的生魚,有鮪魚赤身、比目魚、平政魚、章魚、烏賊。幾味魚類刺身,聲稱媲美銀座青山壽司重鎮。

還有炭烤北海道扇貝烤磯貝和穴子白燒,據說嚐過久久難忘。接著小肌和海膽握壽司,都是辜仲諒最愛。如果當天食材,每道都要吃到一套壽司餐,至少10道菜,最高檔12600日圓。

為了紀念辜家三兄弟,在日本當小留學生的日子,辜仲(瑩)把日本磯勢原封不動搬到台北,從裝潢食材到食器全日本味,要讓辜家兄弟在東京、台北,都吃得到正統美食。</p>