台中一家五星級飯店,推出平價下午茶,3種精緻糕點搭配研磨現煮咖啡,原本訂價50元,業績卻不理想,於是飯店再降1元,只賣49元,沒想到,只差1元,生意竟然暴增好幾倍,光一個下午,就賣出500份。
五星級大飯店也可以吃到「有省錢」的下午茶,奶酪、水果泡芙、蛋塔,3種精緻糕點三選一,再搭配現煮咖啡或紅茶,只要50元,不過,上門的客人並不多。
TVBS記者張子銘:「高檔的五星級下午茶套餐,成功的關鍵,原來就在1元。」
飯店業者改變策略,50元有找,同樣的下午茶,降價1元,只要49元,沒想到,只差1元,生意好到從乏人問津,到現在一天可以賣出5百份。下午茶客人:「感受不一樣吧,40就覺得便宜啊,50就覺得貴一點。」下午茶客人:「1元也不少,聚沙成塔。」
「49元」下午茶大受歡迎,推出第一天,就賣出500份的好成績,連鄰近的上班族都忙裡偷閒,趁著空檔跑來購買,讓工作人員忙到差點沒有時間休息。記者:「這樣忙得過來嗎?」下午茶工作人員:「我快不行了。」
飯店公關副理郭佩姍:「我想應該是人性裡的感覺吧,其實1元並沒有差多少,讓他們覺得說這樣非常超值的。」
業者逆向操作,打破大飯店下午茶價格很高貴的觀點,帳面上少賺這1元,卻意外地吸引了更多的客源。
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