大閘蟹進不了台灣，飯店改推沙公，紅蟳應戰，料理方式很多，強調口味絕對不輸！但賣了20幾年，號稱第一個引進大閘蟹的名店業者，卻認為，大閘蟹是沒得比的；他說，大閘蟹賣的是獨一無二的蟹膏蟹黃，今年卻恐怕斷炊，本土閘蟹業者聞風已經打電話要推銷，老闆都還要考慮看看。
一打開蒸籠，就冒出陣陣香氣，大閘蟹還吃不到，試吃大沙母，行家說，口味差太多。大閘蟹名店呂老闆：「我們這樣講，這蟹黃蒸下去，你看這黃，繃硬繃硬。」記者：「差多了？」呂老闆：「差很多！」
20幾年前跑船就接觸大閘蟹，頂下餐廳後，呂老闆號稱引進大閘蟹的第一人。呂老闆：「(以前)沒有正常管道進來的，進得也不合法，哪個吃大閘蟹染上愛滋病、染上肝癌、胃癌，沒聽說過，我們在半個月前，上個月就有人打電話(問大閘蟹)。」記者：「現在都沒辦法給他們？」大閘蟹名店呂老闆：「那怎麼辦？」
本土閘蟹業者打電話上門賣蟹，老闆都還要試吃後再考慮，因為老闆說陽澄湖大閘蟹，肉質細膩，膏黃香甜，沒得比；10月才要進的金門梭子蟹，是海蟹，肉質鮮美，但蟹黃比較硬！
加上炸得酥酥的軟殼蟹，是招牌的3道螃蟹料理，今年獨缺一道；大呼可惜的，還有飯店業者，顧客面前撈蟹，進廚房料理，先過油，再加上蒜酥，宮保辣椒熱炒，避風塘的吃法，是平價的三點蟹；澆醬吃的是青蟹，還有凍蟹料理，用的是花蟹。
全是海蟹，就算蟹黃，也都是硬的，飯店推出再多秋蟹菜色，恐怕就是會有老饕，覺得不過癮。
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