林洋港過去在政壇，以敬酒時「表面張力」聞名！表面張力就是拚酒要「起跑點平等」，酒一定要「斟到」滿到不能再滿，才公平，這樣的海派個性，獨特的「台灣國語」，都讓人倍感親切，尤其是林洋港說話的特殊腔調，過去是藝人爭相模仿對象，連馬總統也曾忍不住學上一段，如今只能成為追憶。
時任總統候選人林洋港(1996年)：「今天他(李登輝)罵我反對(直選)，他(李登輝)太健忘。」
一口獨特的台灣國語，林洋港的腔調、語氣，在當年掀起一股「阿港伯」風潮。藝人李立群(1995.05.13)：「我特別強調，當選、落選通通要有大國民風度，千萬不要一時衝動，就拿武士刀、丟土製炸彈。」
藝人秦偉(1995年)：「湯頭要原味，做節目要全方位。」
藝人紛紛模仿，尤其這台灣國語更顯親切，林洋港有多風趣？2006年在生日宴會上，在多位政治人物簇擁下，他許了這個願。前總統府資政林洋港(2006.05.13)：「希望我內人管制我鬆一點。」
退隱不問政事，但幽默如昔，林洋港曾形容，跟太太老夫老妻的感情，是「有她不好過，沒她過不了」，而他獨創「表面張力」的敬酒哲學，你喝多少，我就喝多少，這酒一定要斟到滿，到不能再滿，超海派，朋友自然滿天下，也讓美國前總統柯林頓臣服。
當年林洋港在政壇紅極一時，有業者看準這股「台灣味」，也取諧音開了同名餐廳，而且一開好幾家，儼然成為熱炒名店；1995年林洋港參選總統，還找自家養的大白鵝一起入鏡，拍形象廣告，充分呈現農家味，如今林洋港走了，生前過往事蹟成追憶。
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