收藏紅酒不稀奇，現在企業界流行收藏乾鮑魚當投資，因為鮑魚養成不容易，三頭鮑就要2、30年才能長成，產量本來就不多而且越吃越少，因此售價年年飆高，每年至少有10-15%的漲幅，去年甚至飆漲18%！成了金字塔頂端展示財富的最新投資商品。
大口吃鮑魚很補，不過這一鍋香噴噴的鮑魚宴，跟紅酒一樣，是時下企業家新興的投資商品。TVBS記者林婉婷：「這個是三頭鮑，要長一個手掌這麼大，要歷時大概20到30年的歷史，產量越來越少，因此售價節節高漲。」
鮑魚堆的跟小山一樣高，要價上千萬！而這個巴掌大的三頭鮑年產50隻，現在一個要價12萬，1年後有1萬多的增值空間。香港餐飲業者梁華生：「台灣在投資鮑魚，可能比紅酒更多，這幾年大概都維持10-15%。」
比一根湯匙還要大的乾鮑魚，不少知名企業家搶購，已故股市聞人榮安邱，還有威鋼老闆陳立白和陳忠瑞，都是產業界知名的乾鮑魚收藏家。日本鮑魚達人田村：「用鹽醃然後曬。」
背面反面細細看，連邊緣都不放過，好的乾鮑製作過程長達3個月藏在家裡，每2、3個月還要拿出來風乾以免發霉，吃鮑魚貴收藏乾鮑的手續更繁複，還不是一般民眾負擔的起。
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