大陸美食要挑戰台灣味，47家大陸餐飲連鎖今天抵台做考察，相準兩岸開放後，正宗大陸口味在台灣還是有賣點，大陸連鎖加盟商計劃進軍寶島開分店，讓台灣業者嚴陣以待，大陸連鎖業還想大舉挖角，吸收台灣連鎖加盟人才到大陸去創業。
服務員：「不好意思，幫你上一下魚喔。」
一道又一道，擔仔麵大口吃，品嚐台灣好口味，其實是先來探軍情。記者：「在四川我們知道，麻辣鍋的湯底是不換的，是一鍋到底，可能這個習慣，跟台灣有點不太一樣？」大陸小天鵝火鍋店業者仇一：「會換啊，現在一致性，都會換啊。」
大陸餐飲連鎖業者，圓桌上排排座，仇一是重慶知名麻辣火鍋店小天鵝的總經理，小天鵝在大陸有超過2百家分店，一年營收高達120億新台幣；小肥羊也是做火鍋，分店超過3百家；蒙古知名西北菜連鎖店西貝，則有23家分店，都是大陸百大連鎖業者跑來台灣測水溫。大陸西貝董事長賈國龍：「這次來也是看看台灣市場。」
紅紅鍋底，厚厚一層辣油，四川麻辣鍋很多人愛吃，大陸最知名的小天鵝，當年是以三口鍋起家，現在還跨足飯店房地產還有物流業，全球3百近4百家分店，就缺台灣這一塊。
其實先前成都潭魚頭也曾在台加盟，不過最後口味不敵台灣味，關門大吉，這次在台灣連鎖加盟商一聲吆喝下，大陸47家業者跑來台灣考察，就想知道台灣人愛吃哪一味，好摩拳擦掌捲土重來，畢竟正宗大陸口味的連鎖店，在台灣還是有賣點。
有別於之前的大陸採購團，連鎖業者考察團，這回可是看中台灣市場，想分一杯羹，也讓台灣業者恐怕得嚴陣以待。
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