景氣差，早餐店成本大很難生存，有業者乾脆把店面收了，一家人分好幾路，身上各自掛著木製餐盤，放上現成三明治和飲料早餐，專挑辦公大樓跟人多的地方，賣起「流動早餐」，在台中市形成特殊的街景，有業者說，這種打游擊的方式，營收比開早餐店，還多出一半以上。
流動早餐業者郭先生：「早，三明治喔。」
穿上訂做的制服，脖子上掛著木製餐盤，上面擺著一個個三明治和豆漿、紅茶飲料，每天早上上班時間，郭先生就出現在辦公大樓或是路口，販賣起早餐。郭先生：「早餐店服務一個客人，至少要3分鐘以上，可是我服務一個客人，只要1秒鐘。」
郭先生一家原本開早餐店，店面成本高，有時做到賠錢他乾脆收店，夫妻倆，加上60多歲的老父親，另外聘請2位工讀生，5個人分成五路，各自遊走在不同據點，賣起流動早餐。民眾：「因為它價位也不算很高，就是也蠻方便的。」
郭先生的家裡，擺著兩個大冰箱一個冰櫃，裡面全部放著早餐的食材配料，連以前早餐店的煎檯，也搬到家裡廚房，郭太太每天早上4點鐘起床，就負責煎荷包蛋，準備各式三明治。流動早餐業者郭太太：「我們東西，都是強調少油。」
一家分工，年邁的婆婆負責包裝三明治，而磨豆漿、煮紅茶的工作，就落在郭老先生的頭上，他照樣4點鐘起床現磨現做。郭老先生：「這個也是等於一個團隊嘛，你不負責，那你是沒辦法了。」
準備很花時間，出了門，擺上一張小摺疊桌，兩個保溫用的保麗龍箱，街頭流動早餐店馬上開張，一個早上，100多個三明治總是賣光光。
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