一個人吃薑母鴨，很多人都怕點了一大鍋，吃不完又浪費，苗栗最近有業者，看準了單身人口，先後推出「單人份」薑母鴨和鴨片鍋，小小一鍋，食材卻很豐富，最重要的是想吃的時候，不用再呼朋引伴，一個人也能享用。
薑母鴨和滾燙湯汁，在鍋子裡發出滋滋滋的聲響，老闆分裝到碗公裡，還夾了青菜、魚丸、米血糕、豆皮、金針菇等等，儘管強調是「單人份」，但和市面上賣的，一鍋動輒3、400元的薑母鴨比起來，幾乎一樣都不缺。
薑母鴨也流行一人份，花90元，就能飽餐一頓，冬天想進補的人，不用再呼朋引伴才能吃，像這樣一碗公，一個人吃剛剛好。顧客：「想要吃的時候就吃一碗，不會說點一大鍋，吃不完浪費。」
苗栗路邊攤賣起「單人份」薑母鴨，增加吃薑母鴨的客源，但要是怕吃多了上火，單身族還有「鴨片鍋」可選擇，來自宜蘭的櫻桃鴨，切片之後，肉質呈現粉紅色，蔬菜湯底裡有強調溫補中藥材，不怕吃多了會有燥熱感。業者：「紅棗啦、枸杞、當歸跟這個甘草，都有行氣的作用，湯很清淡，不會油油膩膩的。」
看準了單身族市場，不管是薑母鴨還是鴨片鍋，都推「一人份」料理，就算獨自享用，也能夠暖呼呼。
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