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〈獨家〉「加水卡俗」! 西瓜汁摻糖、冰省成本


發佈時間:2012/06/16 18:54
最後更新時間:2016/05/16 15:06

買果汁一分錢一分貨!很多民眾夏天會買西瓜汁解渴,不過怎麼有的一杯價格15元,有的卻賣到50元,到底差別在哪?業者說其實便宜的西瓜汁,大多會加水、加冰塊,甚至還加果糖,藉此降低成本,完全不加水的西瓜汁比較黏稠,而且西瓜味比較重,成本高,當然價格也不同。

俐落切下西瓜再放進果汁機裡,不到1分鐘的時間,現打的西瓜汁清涼又解渴,明明都是賣西瓜汁,怎麼有的賣不到30元,有的一杯卻要賣50元?找來專賣現打果汁的店家示範給你看。

其實比較便宜的西瓜汁,會在打果汁時加入一些冰塊和飲用水,甚至為了增加甜度,再偷偷加進果糖,500C.C.的加水西瓜汁,就因為不是純果汁,成本低,當然就賣的比較便宜;而原汁原味的西瓜汁,就因為完全不加任何東西,只有水果相對成本高,就賣的比較貴。

有加水和沒有加水比一比,加水的西瓜汁顏色是粉紅色,攪拌時可以發現果汁比較稀,而完全沒加水的西瓜汁,顏色非常鮮紅,而且果汁比較濃稠,口感嘗起來,也完全不一樣。

果汁店老闆娘何雪美:「加水的話,喝起來西瓜味比較淡,西瓜的味道沒那麼濃,而且加水果肉,很容易跟水分離。」

新鮮的檸檬最近從1斤20元漲到1斤90元,小本經營的飲料店,賣的檸檬汁也悄悄變貴10元,不然賣一杯虧一杯,果汁廣告吸引人,但西瓜汁和西瓜原汁差一個字,口感、價格不一樣,民眾可得看清楚。

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#果汁

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