天氣爆冷,感冒掛病號的民眾增多,也讓食補的商機更旺,高雄左營就有一間位在小巷子裡的20年老店,招牌當歸土虱,據說有補血益氣,預防感冒的功效,更因為皮厚膠質多,愛美女性也上門吃上一碗,內行的客人還會要求湯多加一點,另外還有一味枸杞豬腦,不但吃腦補腦,老闆說對肝腎功能也有助益。
超大的鐵湯鍋裡,老闆小心翻轉裡頭的土虱肉塊,體積比較大的魚頭先放右邊,不容易熟的先放左邊,老闆灑下用當歸藥材下去燉煮,營業時間還沒到,客人就已經上門,內行的點頭部,想吃飽的就點軀幹。客人:「比較不會冷啦,有啦,有差啦,我天天都來吃,是比較不會感冒,對身體也有幫助,我還帶朋友來吃。」
老闆再加進黑豆藥酒,更是讓湯喝下肚子暖暖暖,老闆說,吃當歸土虱不但能補血,預防感冒,再加上魚皮膠質多,養顏美容,又因為是涼補,一年四季都能吃,吸引想補身子的客人天天上門,一天起碼要燉煮上百斤的土虱,常常不到4個小時就賣光。老闆江涼洲:「有時候客人感冒的時候,就喜歡吃這種湯,有的客人,很多人都不要吃藥啊,來就說加多一點湯啊。」
不管是愛吃肉的,還是愛喝湯的,老闆還有枸杞豬腦,說是有補肝腎,活化腦部功效,看來冷冷天氣,民眾想要解寒暖身,這食補湯品還是排在第一順位。
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