台灣酒出頭天系列報導,今天要介紹的是,在「比利時布魯塞爾」酒類評鑑中,為台灣爭光,奪得淡酒類銀牌大獎的草莓酒,酒精濃度6.5%,亞洲國家中,台灣唯一從草莓研發釀製,小小一瓶180c.c.,創下一年9萬瓶的銷售量,為苗栗大湖草莓產地的酒莊,創造1200萬的商機。
飽滿的紅豔果衣,很想張嘴咬它入口,冬天才能嚐到的草莓,鮮甜美味,酒廠每年一次30到50噸,向果農採購,數百桶草莓,放入零下17度的冰庫,急速冷凍。
每兩個禮拜,分批釀造一次草莓酒,清洗、壓汁、過濾、發酵,一關關手續,先經過化驗室,監控品質,再通過飲酒師品對味道,製成的草莓酒,不限冬日,一年四季都能喝到。
散發草莓果香,橘黃色澤的酒液,裝入180c.c.,縮小SIZE的瓶子內,6.5%的酒精含量,酒廠定位成微醺飲料,一舉在比利時布魯塞爾的世界酒類評鑑中,拿下銀牌大獎!
草莓酒小兵立大功,不只品質達到國際水準,銷售量更是獨占鰲頭,搶下酒莊,所有酒品的銷售冠軍。
酒廠主任黃啟文:「每年我們差不多,生產8到9萬瓶左右,所以呢,我們整個把它換算起來,一年它有一千兩百萬、一千三百萬的一個商機。」
這裡的草莓酒,據說是除了加拿大、美國外,亞洲唯一,在酒莊一系列草莓相關產品中,光是賣草莓酒,就能撐起酒莊,7、8成的業績,成為賺錢的金雞母。
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