「美牛叩關」持續引發反彈聲浪，學者不滿美牛會議報告，民間團體也到AIT抗議，甚至宜蘭縣長也跳出來，拒絕進口美牛，像是發文限制機關學校買美牛，凡是要進入宜蘭販售的美牛，都要逐批檢驗，只要發現含有瘦肉精，就公告全國，打算用地方政府的法規權限自己來防堵。
宜蘭縣長林聰賢：「所有肉品絕對不能含有瘦肉精的立場跟態度，我們維持一貫原則。」
地方自立，主張不買、不吃美牛，宜蘭堅持就算中央開放，善用「地方權限」力抗，手法一，發文給各機關學校，不准買美牛，第二，未來美牛進宜蘭，還得逐批抽驗，一旦檢出瘦肉精，不論含量高低，通通在政府網站公告，最後一點，要求商家、菜單，只要使用美國牛肉，通通都要標示告知。
地方祭出一連串手法，就是要讓瘦肉精牛肉知難而退。記者：「會參加美牛第三次會議嗎？」毒物科主任林杰樑：「看到這種報告，我也不想去了。」
國內毒物權威也「ㄘㄟˋ心」，痛批二次美牛會議結論，瘦肉精、萊克多巴胺引起心悸，必須一次吃500公斤肉品，才可能但數據卻是以6名，健康美國男生為樣本，根本是肉商贊助的實驗結果，毫無可信度。林杰樑：「你的體質不一樣，你的年齡不一樣，甚至你的種族不一樣，(研究報告)不能這樣一概而論。」
抗議代表：「反對美國干涉內政。」
不滿美牛猛叩關，民間團體嗆聲，美國在台協會官員，AIT代表臉色難看，出面回應。AIT發言人萬德福：「在歐洲他們有『非科學』原因，他們不接受瘦肉精，關於那些台灣消費者(飲食)習慣，我可以說你看日本習慣、南韓的習慣，在美國也有很多亞裔美國人。」
美牛放行話題，下至民意、學者，上至地方縣市紛紛表態，政府被轟得滿頭包，下一步怎麼走，全民緊盯。
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