在北京有很多的老字號，最近也吹起一股懷舊風，許多老店都要重新開張，像是在清朝有一家山東菜「慶雲樓」，號稱是當時清朝八大樓之一，在經歷過戰亂拆遷之後，現在又要重新恢復營業，飯館裡現在還保留著一些磚瓦，加上山東菜又是清朝宮廷菜的前身，一開張，很多消費者慕名而來。
就在北京什剎海邊上，有這麼一家餐館，匾額上寫著「慶雲樓飯莊」，現代年輕人看起來覺得沒什麼特別，不過這可是一家擁有將近200年歷史的餐廳。
走進裡面一瞧，還真的充滿濃濃的古早味，木造地板，牆上古老的字畫，最讓人眼睛一亮的，應該是這一片紅牆屋瓦，因為這片磚瓦的年齡已經高達上百年，經歷過戰亂拆遷，現在完好地被保留下來，也成為這「慶雲樓」最值錢的古玩意兒。
TVBS記者詹瑋琦：「190年前，在清朝年間，這間慶雲樓可是北京京城裡面著名八大樓之一，當時有許多的王公貴族，都喜歡到這兒來用餐。」
慶雲樓的特色是山東菜，而山東菜的特色就是重口味，像是這道蔥燒海參，將海參的味道搭配上重口味的蔥味，讓人口齒留香；另外這道是九轉大腸，這是山東濟南的傳統名菜；而這道糟溜魚片，除了鮮嫩的魚肉之外，還有桂花香。
餐廳經理余朝輝：「這個北糟糟出來以後，它要放桂花、放蘋果，放這個大棗，還有這個杏脯，然後把糟跟這些東西在一起，熬完之後裝在一個布袋裡，然後吊在房樑上，吊在那上面，然後呢，讓糟在裡面慢慢發酵，然後一點一點一點地滴下來。」
恢復北京老字號餐廳，其實並不特別，特別的是在飲食發達的現代，魯系山東菜並不是市場主流，不過山東菜其實是清朝宮廷菜的前身，因此這家在北京魯菜的發源地，響亮的名聲不僅讓老外前來嚐鮮，很多山東人也慕名而來。
消費者：「對我們來說聽過這個名字，但是沒在這兒吃過，看它開張，嚐嚐它的風味，這個叫做『焦溜肥腸』。」消費者：「這個叫做『焦溜肥腸』，我要『九轉肥腸』沒有了。」記者：「賣完了？」消費者：「賣完了，它事先都預定。」
1820年開張，中間經歷過種種的變革，現在終於又重新恢復，也難怪星期一的中午時間，外面又頂著零下的溫度，上門來品嘗美食的消費者，依舊是絡繹不絕，古老的菜系，搭配上現代的廚藝，北京的消費者，能同時享受到兩種不同時代的美食饗宴。
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