過年吃柿餅事事如意，柿餅常見的吃法可以乾吃或燉湯入菜。現在還有種中日合併的創意新吃法，把又Q又香的黑糖紅豆麻糬放入柿餅內，做成高檔日式和果子，濃郁的柿香、黑糖香，QQ口感，非常新奇。
金黃色的柿餅一顆顆好誘人，讓人看了垂涎三尺，但仔細一瞧，後排的柿餅怎麼比前排來的飽滿，胖了好多，莫非裡頭有玄機。
切開一看，原來柿餅果肉內裹著內餡，黑黑亮亮又QQ的內餡，其實是黑糖麻糬，中間再點綴紅豆餡，把柿餅撐的滿滿滿，像曬乾前的新鮮柿子一樣。糕餅師父：「黑糖的甜度是國人可以接受的，紅豆比較融入味道，又跟柿子可以配合。」
這種媲美日本洋菓子的新吃法，馬上讓成本幾十元的柿餅身價翻兩翻，一顆能賣到100元，一天也有5、6百顆的銷量，要有這種身價可不能隨便，得特選新竹柿餅，一點刮傷、一點蟲蛀都不能有，然後挖開底部，仔細填入紅豆黑糖麻糬，中日合併的創意吃法，口味超新奇。
顧客：「非常的特別，冰冰涼涼很好吃，剛剛好柿子滿甜的，紅豆餡又不會太甜。」
柿餅香巧妙融合了黑糖紅豆香，軟軟、QQ的口感，提昇柿餅層次，更替柿餅找到不一樣的商機。
