日本和牛向來就是高級料理的代名詞，其中被端上國宴的神戶牛，更是從來不出口外銷的高級牛肉，不過日本去年遭逢地震、大海嘯，加上製造業又出走，出現了31年來首次的貿易赤字，國內消費力減弱，也讓神戶牛終於首度出口到澳門，僅僅100公克，就要價近2000台幣。
日本松阪牛養殖戶：「這是燒酒。」
在牛身上來回噴灑，�頭裝的可是不便宜的燒酒，重頭戲還在後頭。大陸記者：「用燒酒給牛做按摩，正是松阪地區養牛的特殊方法之一，據說這樣可以促進血液循環，使牛肉的脂肪分布更加均勻。」
人伺候牛的場景，發生在日本松阪，這些是日本最高級的和牛，曾經松阪和牛創下一頭拍賣5千萬日圓的天價，驚人身價，當然備受呵護。日本松阪牛養殖戶：「喝啤酒能夠增加它們的食慾。」
在日本相當出名的和牛，一直都是超珍貴料理的代名詞，就連烹飪手法，都很講究，不管是松阪牛肉、或是近年來出名的飛驒牛肉，都是有錢買得到的和牛，而過去一直只在日本內銷的頂級神戶牛，外國客想吃，只能搭飛機渡遠渡重洋，因為日本的嚴格審查標準，讓神戶牛肉更顯珍貴。兵庫縣肉品協會：「(神戶牛)只有2500隻左右，在市面流通，大概只佔了日本和牛總數的0.1%。」
但這樣的慣例，卻在今年被打破，全都拜日本國內經濟低迷、消費力減弱所賜，作為世界第三大經濟體，日本去年遭逢大地震海嘯天災，製造業又外移，出現31年首見貿易赤字，日本民眾難以負擔奢侈美食的高消費，促成神戶牛1月底首批200公斤，相當於4頭牛，外銷到澳門，另謀出路。
油脂分布均勻，肉質甜美的神戶牛，在澳門市場平均100克要價台幣近2000，主要瞄準對美食相當執著的香港客，但為確保品質，也怕有山寨神戶牛出現，目前計畫每月限制出口10到20頭；日本經濟衰退，卻讓追求美食的饕客，與傳說中的頂級牛肉，距離不再遙遠。
