持續追蹤這家甕窯雞店，在礁溪經營超過10年，當初打著用龍眼木烘烤，加上「白飯、筍湯」免費喝的名號，再搭上雪隧開通的熱潮，成功打響名號，甚至在其他縣市，拓展了3家分店，還上遍各大美食節目，也有很多藝人造訪，如今天卻因為前負責人欠稅，逃不過法拍命運。
店門口遊覽車排隊，讓旅客下車，自己開車來的散客也很多，得出動人員指揮交通，儘管是平日，甕窯雞店生意還是強強滾。
民眾：「(網搜)就跳出這個離交流道近。」
位在宜蘭礁溪甕窯雞，由林宜樺所創辦，已經經營10多年，當時曾說是承襲自己阿嬤的口味。
甕窯雞創辦人林宜樺(2012.12.17)：「這雞短的時間內烤好，雞起來湯汁比較不會流失掉，這雞烤起來才會好吃。」
8斤重的母雞，塗上獨家醬料，用大甕窯龍眼木柴烘烤，表皮金黃酥脆，除了甕窯雞的魅力，還因為白飯脆筍湯免費吃，紅色招牌大又明顯，再加上雪隧開通迅速竄紅，帶動整個礁溪「烤雞一條街」。有不少美食節目採訪過，牆上掛滿明星藝人，造訪的合照。
甕窯雞創辦人林宜樺(2012.12.17)：「阿嬤做這個雞，也是在過年過節的時候，才有來做啦，在我差不多國小的年紀。」
之後更拓展，新竹嘉義屏東等分店，甚至研發外帶伴手禮，但99年將商標轉手給給蔡姓負責人。
民眾：「他配料我覺得滿多元的。」
然而遠近馳名的烤雞夯店，卻因為欠繳營業稅，現在面臨店面被法拍的命運。
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