台南一家傳了3代的碗粿老店，年輕老闆發揮創意，把古早味的碗粿整個放進火鍋裡，當成火鍋餡料，而碗粿在湯裡熬煮，吸收了高湯的鮮甜，湯裡也融入了碗粿的米香和肉燥香，吃起來QQ綿綿的，成了店裡必點的人氣美食！
熱騰騰的火鍋不斷冒煙，散發香濃味道，用湯匙往鍋裡一撈，你沒看錯，這不是一般的火鍋料，可是�頭可是有一整塊碗粿。民眾：「綿綿的，火鍋的話，湯裡面有大骨跟肉燥的感覺，更香更甜。」
碗粿這回竟然變身成火鍋料，原來是這一家台南賣碗粿的老店，老闆發揮創意，想出來的點子，老店已經傳到第3代，一碗碗的碗粿，裡頭加了香菇、蛋黃、豬肉還有肉燥，送進蒸籠裡，蒸的Q彈綿密，現點現做，一天就可以賣出上千碗。
美味的碗粿，放進火鍋裡，米香和肉燥香融進湯底，讓湯頭更濃郁順口，還喝得到鮮甜的肉燥味道，而碗粿也是吸收的高湯的甜，吃起來更香Q。老闆：「試過比較大家可以接受的方法，吃起來還不錯。」
老店發揮創意，把古早味的碗粿加入火鍋裡，意外的這道傳統美食多了美味新吃法，也成了老饕們到店裡必點的好味道。
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