台灣的行腳美食節目，在電視娛樂潮流中自成一格，歷久不衰，因為台灣實在有太多好玩的地方、美味的特色小吃。但您知道，早期帶動行腳美食節目風潮的人是誰嗎？答案是陳美鳳跟廖峻，他們兩位都是從秀場發跡，說學逗唱累積深厚的演藝功力，接下行腳美食節目之後，自然展現趣味與魅力。陳美鳳長期是8點檔連續劇一線女星，這樣的份量，出外景主持算是少數，但是鄉土特色跟溫暖的特質，讓她特別容易深入地方；而廖峻擅長搞笑，把秀場時期表演節目複製到行腳節目，跟受訪者觀眾玩成一片，也形成獨特的主持風格。
被稱為最美麗的歐巴桑，陳美鳳不在意，因為這樣的稱呼代表的是親和力跟鄰家氣質，在演藝圈資歷將近35年，早已是重量級一姐地位，但跟新生代藝人一起上節目，就像個大姐姐一樣，沒有架式，人在高處，態度越謙卑，見多識廣，身段越柔軟，這是陳美鳳在藝壇，累積下來的人生哲學。
當年當紅的戲劇第一女主角，走出棚內接近觀眾，陳美鳳感受到攝影棚劇本之外更多的真實。陳美鳳：「你去到店裡，你知道你從她的打扮，就知道她的心意，裝扮的很漂亮，頭髮還撒了金蔥，珠寶拿出來戴，然後切菜，因為要上電視。」
對於地方小店家來說，上電視是大事情，店家熱情款待，更別說大明星就在身邊，行腳節目主持人上山下海出外景，城市鄉村跑透透，大牌明星多半不想接，陳美鳳是當時少見接下行腳節目主持棒的一線女星。
陳美鳳：「我也會跟著玩，因為我覺得如果不是做節目，我哪有機會來到這個遊樂區玩呢，所以我都樂在其中。」
但要玩得盡興，玩的自然，還得要個性放得開，陳美鳳的鏡頭前不扭捏、不造作，很快溶入當地氣氛，陳美鳳說多虧她在螢光幕前的形象，戲裡演好媽媽、好太太。
正面形象讓她廣受婆婆媽媽喜愛，走到哪觀眾都親切的叫她一聲「美鳳啊」，本人跟電視差很多，是陳美鳳最常聽見的問候，好友更在節目上爆料，螢幕裡賢淑的美鳳啊，跟朋友玩起來可是個High咖。
綜藝節目片段：「我跟你講，我們常一起作秀，下班在飯店吃消夜，就玩遊戲，怎麼玩呢，你占我便宜我也佔你便宜，乾脆就划拳，不然就剪刀石頭布，輸的就要脫一件，通常最快被扒光的人，就是小劉(劉福助)。」
秀場歲月，陳美鳳至今回憶起來充滿歡樂，秀場人生磨練出來的真性情，讓陳美鳳特別懂得站在別人的角度思考，介紹美食、分享美食，她強調「在地人的觀點」，就怕台北看天下。
陳美鳳：「我都會告訴觀眾，吃東西是看人口味的，有時候這家店為什麼我們要來介紹，它這麼好吃嗎？後來他們告訴我，這是在地人喜歡這樣的口味，很多人因為已經吃了3代，她當小孩的時候，她當媽媽、當阿嬤，她還是來吃，因為她喜歡這樣的味道，所以我就會抱著當地人的心情，來吃他們的料理。」
所以從鳳中奇緣到美鳳有約，陳美鳳主持一系列的美食節目，共同的調性都是娓娓道來，美食背後的打拚精神，強調在地人情味，鳳系列節目也把她推向美食代言人，台灣特色夜市選拔活動就請陳美鳳揭曉名單。
主持美食節目最大的附加效益，就是吃的喝的柴米油鹽都找她代言，媽媽姪女也一起入鏡拍廣告，而陳美鳳在女藝人中，在地色彩鮮明，又深受中老年人喜愛，也曾經為老人照護的議題，發聲靠美食節目，陳美鳳成功拓展演藝事業，形象鄉土溫暖，角色從歌手、演員、主持人，到出版美食節目書籍，演藝資歷多元豐富。
另一個行腳節目大咖要算廖峻了，演藝功力磨練同樣來自秀場，你一定還記得廖峻與澎澎這個雙人搞笑組合。」鋪梗、找點，集合當時最夯的新聞話題，讓廖峻的笑話引發共鳴，秀場短劇一度引發風潮，還發行成錄影帶，把秀場的梗複製到行腳節目，廖峻性格裡的搞笑DNA，總是能逗得受訪者自然的面對鏡頭。
廖峻：「我覺得人生已經很苦悶了，就讓它好玩一點嘛。」
在嬉鬧中帶觀眾深入其境，而且還要夠「俗」夠「台」，台灣歐吉桑形象定調，但你以為節目笑點，就靠歐吉桑耍寶嗎，在笑聲的背後，是廖峻的觀察細微。
廖峻：「我就會要求他們(製作單位)，第一，大大小小周遭環境，一定要讓我知道，還有老闆的個性、我們可以玩什麼東西，有一次我們去宜蘭，他們說老闆跟老闆娘自己好像工人一樣，我說好，我們就不把他當老闆，把他當工人，把他使喚來使喚去，使喚到最後才知道他是老闆，就會有一些好玩的東西出來了。」
從員林小歌廳表演，坐拖拉庫到處表演，長的不帥，身材也不算英挺，廖峻笑說以前為了爭取演出機會，還得到歌廳毛遂自薦，歌廳歷練，取悅台下觀眾，讓他學會察顏觀色，立刻做反應，廖峻說不管做節目，他的「初衷」就是想讓觀眾開心。
更多人沒看到的是，觀眾捧腹大笑1分鐘，需要多少時間的舞台磨練，現在很夯的模仿、口技，20幾年前就已經出現在廖峻的節目，肢體、表情到聲音、渾身都是喜感
秀場發跡，到接拍朱延平的搞笑電影，演出連續劇，曾經獲得金鐘獎最佳男配角，演藝圈實力派轉戰行腳節目，成為最老外景節目主持人，重量級老將出馬，照樣跟跟民眾玩到瘋，上山下海他沒在怕的。
觀眾就愛這一位，大明星化身老頑童，靠親和力與真誠跟觀眾拉進距離。廖峻：「做節目有一個很好的地方就是到處都有朋友。」
人情味是廖峻主持行腳節目最大的收穫，朋友賣給他在新竹山區的一塊地，耳順之年，進入人生收割的階段，廖峻現在的最大的享受就是當業餘農夫。
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