連鎖麵店降10元　同業不認同不跟進

油電漲，餐飲業紛紛宣布漲價，但台中一家知名連鎖麵店，卻從2月開始全面調降5到10元；業者說，重新檢討作業流程後，縮減座位數也降低成本，其中利潤就回饋給消費者，不過其他麵店表示，經營成本不斷增加，不會跟進調降。</p>

這鍋炸醬，是師傅從北京帶回來的獨門配方，用豬肉丁和豆干熬煮，香氣濃郁，淋在手工寬麵上，乾拌著吃，招牌老北京炸醬麵原本一碗80元，2月開始改賣70元。連鎖麵店業者：「我們的麵點全部都降5到10元。」

不只乾麵降價，一碟45元的小菜也降到35元，還有點心類，3顆流沙包過去賣80元，現在改成2顆50元，從點心、小菜、乾麵到湯，店裡一共27種菜色，通通變便宜了。連鎖麵店業者：「經濟環境的關係，景氣的問題，所以說我們整個降價。」

台中知名連鎖麵店喊出全面降價，但油電雙漲，從小吃攤販、麵店、平價火鍋店、牛排店等，都在去年宣布調漲就不降了，現在這家連鎖麵店降價，其他店家初步打算不跟進。麵店同業：「因為我們一開始訂的價位就是中低，整體消費的話，客人願意來消費，所以還是保持這個策略。」

同業認為，這家連鎖麵店店面大又有中央廚房，因此可以拚降價5到10元，藉此衝來客數衝業績。</p>