擀麵能擀出寬度超過3公分的麵片，還能咬出嚼勁，這是台中清水一家50年的擀麵老店，小小的麵店，從早餐就經常滿座，現在跟隨美食部落客的腳步，一起品嘗這來自河南手工擀麵的功夫。
早上7點多，知名美食部落客在店門口，準備一同品嘗記憶中的好味道。
熱血台中美食部落客兔兔：「哈囉，就是這一間店我說的就是這間，人真的很多耶，趕快帶妳進來。」
走進小吃店，座位區幾乎客滿，而排隊等外帶的客人也把通道擠得水洩不通，到底是什麼這麼夯？原來大家都是衝著這一碗手工擀麵而來，老饕還會指定隱藏限量版的「寬麵條」。
熱血台中美食部落客兔兔：「這一間店呢，因為這一間是很在地的古早味，其實我在10年前就吃過，一直覺得這味道非常好，它麵條吃起來特別Q。」
熱騰騰擀麵煮好撈起，淋上濃郁芝麻醬，一筷子夾起可以看出每根麵條的彈性，從嚼勁更深刻感受師傅揉麵的力道。
傳承第三代擀麵老闆王天佑：「很小的時候就看我爸做麵，旁邊師傅做一次你就要跟著做一次，做到現在也還在學啊，因為那種手工麵要自己的體會啦。」
擀麵店名聲遠播，除了在地常客，外縣市觀光客也會慕名而來，現在由第三代老師傅的兒子繼承手藝。
第二代擀麵老師傅王清連：「不能切偏，偏了麵就斷了。」
父子一同做麵，不管是揉捏力道、麵條分開的技巧、還是刀工樣樣皆學問。
第二代擀麵老師傅王清連：「以前都是點鐘起來做麵，現在好一點，現在因為退休了嘛，都年輕人在做，現在做麵等於把它當成運動。」
擀麵店第一代老闆謝太太從河南來台，帶來家鄉的味道，民國53年在台中清水開店，民國66年將做麵技術交給自己的徒弟王清連，民國87年第三代老闆從爸爸手中繼承，未來也會將家業傳給自己孩子，代代傳承保留超過半世紀的眷村古早味。
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