高學歷青年棄高薪　投入農場當農夫

全世界糧價上揚，使得多年來，一直沒有人願意從事的農業也開始翻身，美國現在有越來越多，高學歷的年輕人投入農產業，認為農夫這個行業，不但一點也不土，還很新潮，「環境綠教育」今天來看美國這個新趨勢。</p>

抓緊，抓緊，大家抓緊，站在克莉絲汀旁邊，記者的確是使盡吃奶的力氣，抓得很緊，才不會從馬車上掉下來，但看矮記者半個頭的克莉斯汀，熟練的駕駛著由這兩頭各自重達一千多公斤的馬所組成的馬車，很難想像7年多前她還是個穿著高跟鞋，穿著名牌服飾在都市裡工作的文字記者。

克莉絲汀：「頭幾年我對我的身體可以變這麼強壯都很驚訝，我可以背50公斤重的袋子，連背8個鐘頭，我還可以活著告訴你我的故事。」

克莉絲汀自己從哈佛畢業，她的先生馬克念的也是名校，出過美國總統，但從大學起，馬克就不想當總統，立志要當農夫，因為他覺得當農夫更有挑戰。

馬克說，在田裡工作時，他最快樂。馬克：「當我做了很多勞動以後，血流速度比較快，你會覺得人生比較有希望。」

也許因為馬克跟克莉絲汀都不是傳統農業家族出身，他們的耕種方式也與美國傳統的大規模耕種方式不大相同，比如馬克一方面用太陽能發電，但另一方面又堅持用馬取代機器來耕田，現在農場裡還有拖曳機，是因為很多馬車的農具己經失傳很難買到，等解決了器具的問題，馬克很確信用馬耕田才是王道。

馬克：「你的馬會生小馬，源源不絕，他們可以吃農場產的食物，但如果用拖曳機，你永遠要仰仗別人來供給你零件，柴油等。」

為了達到自給自足的目標，與一般大農場只主攻一到兩樣作物的方式不同，馬克與克莉絲汀的小農場是個全方位的農場，又種小麥，又種玉米，有蔬菜也有水果，養雞、養豬、養牛，全都自己來，妙的是，在這個農場上不是只有雞滿地跑，連牛、豬都是放牧的。

克莉絲汀帶記者去看她們養的豬，正在玉米田裡啃玉米，這些豬看起來結實飽滿，平常不喝水，只喝牛奶，叫了還會來，雖然我腦裡馬上浮現的是多汁可口的豬排，但這麼可愛的豬，要宰來吃時，恐怕不大容易吧。

克莉絲汀：「我們在田裡進行屠宰，我們不用把它們上到卡車，送到牠們不熟悉的地方，當牠們死時，死得很快，也不知道發生了什麼事，減少牠們的痛苦。」

克莉絲汀跟馬克也不用傳統的行銷系統，他們用會員制，每個星期五克莉絲汀跟馬克就會將貨倉打開，讓會員來取貨，沒有電腦，沒有秤，沒有收銀機，會員自己帶著袋子來，顏色鮮艷的辣椒，芹菜根、包心菜、洋葱隨意撿，冰箱裡有牛奶、乳酪、奶油，要多少拿多少，麵粉也是自己拿個盒子來，自己裝。

克莉絲汀：「你要拿好喔，你好棒喔。」

連旁邊的肉品部也是如此，民眾：「這個豬排好吃極了，我吃過最好的豬排。」

雖是最好吃的豬排，這位太太還是只拿一塊，記者問阿薩為什麼為什麼越來越多，像他這樣的大學畢業的年輕人，會想來農場工作，他說可能是因為年輕人比較理想化吧。阿薩：「年輕人還很理想化，他們覺得他們來這裡就可以為農業做一些改變。」

TVBS記者范琪斐：「在辛勤工作一整天之後，這真的就是最快樂的時光，這桌上不管擺的是沙拉、麵包、豬肉餅，或者是牛奶，樣樣都是自己農場生產出來的，也許就是因為有自己的勞力在裡面，吃起來滋味特別的不同。」</p>