台中市知名萬益豆干，以多汁富有彈性的千層豆干闖出名號，一賣就是60年，但衛生局追查問題乳化劑流向，發現萬益豆干旗下生產的素豆皮、五香豆皮兩項產品，都有使用到問題乳化劑；業者在接到通知後，立刻下架，並向消費者鞠躬致歉，業者解釋，平時都有送檢原物料，但是沒有檢驗單位在驗乳化劑，是否含有二甲基黃，因此想把關也是求助無門。
台中知名萬益豆干，使用到「芊鑫實業社」生產的問題乳化劑，生產素豆皮，五香豆皮兩項產品，門市下架不再販售，網站上也緊急移除，消費者上門聽到消息，嚇到直說再也不敢買了。記者vs.消費者：「那你還敢買嗎？不敢了！不知道的話吃了就算了，越知道的話越不敢吃。」
萬益食品品保經理張勝良：「向廣大的消費者致歉。」
萬益公司總經理、品保經理出面向消費者90度鞠躬道歉，對於用到問題乳化劑，萬益解釋，國內目前沒有檢驗單位可以檢驗，自己想把關都沒辦法。萬益食品品保經理張勝良：「目前台灣沒有任何一家廠商有檢驗二甲基黃，我們沒辦法知道說，乳化劑裡面是否有添加任何對人體有害的東西。」
萬益豆干1954年由創始人廖萬益，以製作肉鬆肉角等製品發跡，直到民國61年開始製作豆干製品一炮而紅，2年後就在市區開設第一家豆干專賣門市，招牌千層豆干，多汁富有彈性，相當受年輕人喜愛，平均每年銷售量180萬包。消費者：「我小時候都來這裡買，幫我同學買都買好多喔！」
老牌豆干業者染上問題乳化劑，業者無奈致歉，但保證只有兩項豆皮產品使用，招牌豆干，民眾還是可以放心吃，而誤買問題豆皮的消費者，也將研擬提供退費，並加贈產品的方式補償消費者。
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