頂新問題牛油流向統清，製作成金世紀酥油後，流向全台26家烘焙業者，包括漢堡麵包、全麥麵包、派皮、鬆餅等等，都已經流向早餐店、夜市、大賣場，被民眾吃下肚。雖然不是所有的烘焙業者都用酥油，但消費者現在什麼都不敢買，讓烘焙業的網購訂單掉了6、7成，受傷慘重。
頂新問題牛油變酥油，流向全台26家烘焙業者，不只台中知名的薔薇派，踩到地雷，包括流向早餐店、夜市和賣場的全麥麵包、漢堡麵包，西點麵包店所做的派皮、鬆餅，恐怕有不少產品都已經淪陷。
其實合成酥油不利健康，訴求天然的業者，根本不敢碰，將進口奶油仔細秤重，倒入正確比例的麵粉、糖粉，再打顆雞蛋，開始用手慢慢揉搓，擁有法國藍帶證書，資歷10年的烘焙專家李芹，親自示範，製作好吃的派皮，不一定都得用酥油。
把揉搓好的麵糰鋪平，反覆壓成薄餅狀，放進模具，三兩下派皮就簡單成形，不用酥油、只用奶油的派皮，少了油膩、帶點奶香，口感照樣很酥脆，但受到問題酥油波及，就連使用進口原料的業者，也無辜被拖累。
網購烘焙業者李芹：「新聞報出來可能就是，塔類的、烘焙業的東西都被影響到，那雖然我們說沒有用(酥油)，但是因為可能大家對於食材的認識，還不是很清楚，所以多少(業績)一定都會被波及到。」
10月中下旬，問題牛油再爆發，消費者嚇到不敢買，業者的訂單量頓時銳減，可見影響有多大，一般來說，牛油或豬油經過合成變酥油後，每公斤成本只要40元，牛奶提煉的進口奶油，每公斤卻要價400元，整整差了10倍以上，在民眾只要便宜，業者又得賺取利潤的情況下，用酥油成了普遍現象，一直改不過來。
網購烘焙業者李芹：「應該不能說酥油不好，只是說我們傳統從以前，因為古時候並沒有奶油這個東西，在台灣來講，所以就是用豬油、牛油去做，所以我們(民眾)已經很習慣這個味道了，那只是說演變到現在可能，太多東西變成是合成出來的，甚至它連豬油、牛油都不見得是真的。」
舀出幾勺非基改黃豆，清水洗淨，再用過濾水浸泡，老闆把傳統豆漿店的作法，搬到早餐店，砸下幾十萬買機器，統統自己來，除了豆漿自己磨，早餐用的吐司也怕用到問題牛奶，所以乾脆只加自製豆漿，從麵粉開始過篩、加料、烘烤，全部從無到有，就因為夠謹慎、不向不可靠的上游進貨，讓他們順利躲過這次酥油風暴。
早餐店業者陳思婷：「之前一開始我們的吐司，是跟外面的廠商進的，那後來在這次的食安風暴才發現說，什麼奶油啊...那是不是業者在裡面加了什麼，這樣吐司是吃不出來，它可能有加膨鬆劑那些的。」
強冠餿油事件，先是打掛一票糕餅業者，這次問題牛油變酥油，又對烘焙業、早餐店造成影響，但業者認為，不能全靠政府把關，掌握上游來源，本來就是店家責任。早餐店業者陳思婷：「便宜的東西就代表它可能，一定會有問題，所以你自己在進貨的時候，你店家自己不要這麼貪小便宜的話，其實我覺得大致上應該，就是還是可以避掉一些。」
劣油事件，每天都有新發展，業者戰戰兢兢，深怕下一個受害的，就是自己。
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