號稱「追求零污染」的江守山，自家肉鬆「香醇豬肉酥」及「海苔芝麻豬肉酥」也用到飼料油，今早他出面鞠躬道歉。雖然姿態擺得很低，但卻狠狠酸了政府以及頂新魏家，揚言求償6到9億，號召全民一起提出代位求償。他說，當初是因為代工廠的自製豬油不足，才使用正義豬油，沒想到卻出問題，現在全面下架回收，但是把關不力，還是毀掉自家招牌。
江醫師魚舖子負責人江守山：「為了我們公司的無能，導致檢驗長程10年功力一夕之間被打破，這點我要道歉。」
自家肉鬆出包，腎臟科醫師江守山出面3鞠躬，除了道歉還酸了政府以及頂新魏家一把。江醫師魚舖子負責人江守山：「我很敬佩他們(頂新)啊，他有辦法作為做到，讓我檢查6百多個品項，檢查不出來，表示我還有很多精進的空間。」
講話酸溜溜，出問題的這2款肉鬆，香醇豬肉酥以及海苔芝麻豬肉酥，委託榛記食品工廠代工，自製油不足，這2年才使用正義油品，賣剩的2千多罐現在通通下架封存。
只是當初，怎麼會挑上榛記代工。江醫師魚舖子負責人江守山：「他是國內非常出名做肉酥的加工廠，手上有ISO20002、HACCP以及肉鬆這品項CS。」
即使掛保證還是踩到地雷，肉鬆罐背後，多項檢驗項目通通合格通過，現在看來格外諷刺。追求零汙染的招牌砸了，江醫師要求償。江醫師魚舖子負責人江守山：「以我們年營業額3億的話，應該就是(求償)6億到9億。」
不只自己硬起來，還要消費者跟著提出代位求償，而對於買到問題肉鬆的消費者會員會多賠原價的1～2成。當初就是希望打造追求零污染的食品，江守山從醫師跨界賣魚，事業版圖越來越大，沒想到卻用到飼料油。
江守山說往後任何代工廠通通不相信，全都要自己做，封閉式生產，力拚挽回商譽。
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